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Ricetta di Emporion
I passatelli sono una tipica pasta italiana, tradizionalmente preparata con pan grattato, formaggio grattugiato, brodo, burro, uova, noce moscata e sale. Hanno la forma di spaghetti corti e vengono solitamente serviti in brodo caldo. La loro origine risale al 1800 e sono tipici della regione Emilia-Romagna, in particolare della provincia di Forlì-Cesena.

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 4: In una ciotola amalgamate il pane e il formaggio grattugiati con il burro fuso a bagnomaria un pizzico di noce moscata le uova leggermente sbattute un grosso pizzico di sale
Passo 2 di 4: L'impasto deve riuscire piuttosto sodo se è troppo morbido aggiungete dell'altro pangrattato
Passo 3 di 4: In una pentola portate il brodo a bollore e lasciatevi cadere l'impasto pressandolo in uno schiacciapatate a fori piuttosto larghi in modo che escano dei vermicelli corti alcuni centimetri
Passo 4 di 4: Servite con formaggio grattugiato al momento
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uova, Formaggio grattugiato, Burro
Contiene glutine: Pangrattato
Contiene lattosio: Formaggio grattugiato, Burro
Contiene nichel: Pangrattato
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pangrattato
Uova: Uova
Latte e derivati: Formaggio grattugiato, Burro
Latte: Formaggio grattugiato, Burro
| Valori medi | Per porzione58 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1026 kJ245 kcal | 1769 kJ423 kcal |
| Grassi | 13,87 g | 23,91 g |
| di cui acidi grassi saturi | 8,29 g | 14,29 g |
| Carboidrati | 19,66 g | 33,89 g |
| di cui zuccheri | 1,4 g | 2,42 g |
| Fibre | 0,8 g | 1,38 g |
| Proteine | 10,85 g | 18,71 g |
| Sale | 0,7 g | 1,21 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



