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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.
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Ricetta di
La Pasta con le Sarde è un piatto tradizionale della cucina siciliana che si prepara con sarde fresche, finocchietto selvatico, uvetta sultanina, pinoli, mandorle e filetti di acciughe sott'olio. Questo piatto è perfetto per portare in tavola i sapori e i profumi di questa stupenda isola!
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 11: Togliere testa interiora e lisca alle sarde (ma il vostro pescivendolo forse lo fa per voi) aprendole a libro
Passo 2 di 11: Levare la pelle e sciacquarle rapidamente
Passo 3 di 11: Pelare le mandorle (in ogni caso consiglio di comprare sempre mandorle da pelare piuttosto che quelle già pelate perché queste sono pulite con macchinari che tolgono profumo - basta buttarle per pochi istanti in acqua bollente e la pelle vien subito via) tostarle in un pentolino antiaderente mescolando di continuo quindi tritarle
Passo 4 di 11: Ammollare l'uvetta
Passo 5 di 11: Staccare le foglie del finocchietto dai gambi e lessarle per 15/20 minuti in acqua salata
Passo 6 di 11: Scolarle con la schiumarola conservando l'acqua di cottura
Passo 7 di 11: Gettare la parte più dura dei gambi e conservare il resto tagliuzzando finemente
Passo 8 di 11: Tritare la cipolla e soffriggerla nell'olio
Passo 9 di 11: Quando comincia a colorire unire i gambi del finocchietto e proseguire la cottura per un paio di minuti
Passo 10 di 11: Quindi unire i filetti d'acciughe lasciandoli disfare l'uvetta strizzata e i pinoli
Passo 11 di 11: Unire ancora le sarde cuocendo per 6/7 minuti a fuoco vivace
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Pesce e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Filetti d'acciughe sott'olio, Sarde freschissime
Non adatto ai vegetariani: Filetti d'acciughe sott'olio, Sarde freschissime
Contiene glutine: Pasta tipo bucatini
Contiene nichel: Cipolla grande, Mandorle, Pinoli, Uvetta sultanina
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pasta tipo bucatini
Pesce: Filetti d'acciughe sott'olio, Sarde freschissime
Frutta a guscio: Mandorle
| Valori medi | Per porzione514 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3914 kJ935 kcal | 762 kJ182 kcal |
| Grassi | 37,28 g | 7,26 g |
| di cui acidi grassi saturi | 6,26 g | 1,22 g |
| Carboidrati | 88,27 g | 17,19 g |
| di cui zuccheri | 10,48 g | 2,04 g |
| Fibre | 7,65 g | 1,49 g |
| Proteine | 62,6 g | 12,19 g |
| Sale | 0,46 g | 0,09 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
