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Ricetta di
Le patate al forno sono un classico contorno rustico e gustoso. Le patate vengono tagliate a cubetti, condite con pancetta croccante e aromatizzate con prezzemolo tritato. Vengono poi cotte nel forno fino a raggiungere una consistenza morbida e dorata.


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 4: Pela le patate a pasta gialla e tagliale a spicchi o cubetti di dimensioni uniformi. Mettile a bagno in acqua fredda per eliminare l'amido in eccesso, poi scolale e tuffale in una pentola con acqua bollente salata.
Passo 2 di 4: Sbollentale per pochissimi minuti, giuste il tempo di ammorbidire la superficie, poi scolale delicatamente e stendile su un canovaccio asciutto per far evaporare tutta l'umidità.
Passo 3 di 4: Preriscalda il forno a temperatura alta e, in una ciotola, condisci le patate asciutte con olio extravergine d'oliva, gli aghi dei tuoi due rametti di rosmarino, aglio schiacciato, sale e pepe.
Passo 4 di 4: Mescola bene per distribuire il condimento su ogni pezzo. Stendi le patate su una teglia ampia in un solo strato, evitando di sovrapporle, e inforna finché non saranno dorate e croccanti all'esterno, girandole delicatamente con una spatola a metà cottura per una rosolatura uniforme.
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In grigio: non rilevati
Solanacee: Patate
| Valori medi | Per porzione266 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1301 kJ311 kcal | 490 kJ117 kcal |
| Grassi | 12,43 g | 4,68 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,81 g | 0,68 g |
| Carboidrati | 45,67 g | 17,2 g |
| di cui zuccheri | 1,67 g | 0,63 g |
| Fibre | 4,22 g | 1,59 g |
| Proteine | 5,31 g | 2 g |
| Sale | 0,03 g | 0,01 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



