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Ricetta di
Il riso giallo è un classico piatto della cucina italiana. Preparato con zucca gialla, riso, vino bianco secco e formaggio Parmigiano grattugiato, questo piatto è cremoso e delizioso. La zucca conferisce al risotto un colore giallo intenso e un sapore dolce, mentre il formaggio Parmigiano aggiunge una nota di sapore salato. Perfetto da gustare come primo piatto in una serata autunnale!



Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 4: Tagliate la zucca a pezzi fatela cuocere con poco olio e un pizzico di sale per circa 10 minuti poi passatela al passaverdure
Passo 2 di 4: Fate imbiondire la cipolla con una noce di burro in una casseruola aggiungete il riso fatelo brillare mescolando bene poi aggiungete il vino
Passo 3 di 4: Quando il liquido sarà evaporato aggiungete la purea di zucca e cuocete il risotto aggiungendo mano a mano il brodo vegetale e aggiustando di sale
Passo 4 di 4: Mantecate col burro e il parmigiano grattugiato prima di servire
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Formaggio parmigiano grattugiato, Burro, Vino bianco secco
Da verificare per i vegetariani: Formaggio parmigiano grattugiato
Da verificare per i pescetariani: Formaggio parmigiano grattugiato
Contiene lattosio: Formaggio parmigiano grattugiato, Burro
Contiene nichel: Cipolla, Vino bianco secco
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Formaggio parmigiano grattugiato, Burro
Latte: Formaggio parmigiano grattugiato, Burro
| Valori medi | Per porzione371 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2350 kJ562 kcal | 634 kJ151 kcal |
| Grassi | 18,43 g | 4,97 g |
| di cui acidi grassi saturi | 10,97 g | 2,96 g |
| Carboidrati | 79,64 g | 21,48 g |
| di cui zuccheri | 7,42 g | 2 g |
| Fibre | 1,93 g | 0,52 g |
| Proteine | 16,46 g | 4,44 g |
| Sale | 0,52 g | 0,14 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



