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Ricetta di Emporion
Il risotto alla parmigiana è un classico piatto italiano, originario della regione dell'Emilia-Romagna. Preparato con riso, parmigiano grattugiato e un mix di aromi, questo risotto cremoso e saporito è un vero piacere per il palato. Perfetto come piatto principale o come contorno, il risotto alla parmigiana è ideale per un pranzo o una cena speciale.


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 5: Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una casseruola insieme a 50 g di burro.
Passo 2 di 5: Quando la cipolla sarà ben dorata unire il bicchiere di vino bianco che dovrà essere lasciato evaporare.
Passo 3 di 5: A questo punto si procede con la cottura del riso che sarà via via bagnato con il brodo e dovrà essere mescolato spesso.
Passo 4 di 5: A fine cottura (circa 15 minuti) salare e pepare e poi mantecare il risotto con il burro rimasto ed il parmigiano grattugiato a fuoco spento.
Passo 5 di 5: Prima di servire lasciare riposare 4-5 minuti e guarnire a piacimento con qualche foglia di basilico.
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati e Sedano
Non adatto ai vegani: Brodo di carne, Parmigiano grattugiato
Non adatto ai vegetariani: Brodo di carne, Parmigiano grattugiato
Non adatto ai pescetariani: Brodo di carne, Parmigiano grattugiato
Contiene lattosio: Burro
Contiene nichel: Brodo di carne, Cipolla, Vino bianco
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Parmigiano grattugiato, Burro
Sedano: Brodo di carne
Latte: Parmigiano grattugiato, Burro
| Valori medi | Per porzione234 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2549 kJ609 kcal | 1091 kJ261 kcal |
| Grassi | 28,27 g | 12,09 g |
| di cui acidi grassi saturi | 16,77 g | 7,18 g |
| Carboidrati | 68,41 g | 29,27 g |
| di cui zuccheri | 3,61 g | 1,54 g |
| Fibre | 1,15 g | 0,49 g |
| Proteine | 15,04 g | 6,43 g |
| Sale | 0,42 g | 0,18 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



