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Ricetta di
Il risotto alla pescatora è un piatto gustoso di origine italiana. Tradizionalmente preparato con riso, cozze, vongole, polipetti, aglio, gamberi sgusciati, pomodoro fresco, olio d'oliva, prezzemolo, sale e pepe, questo primo piatto è un vero e proprio concentrato di sapori del mare. La sua preparazione richiede pochi passaggi ma attenzione: la cottura del risotto richiede pazienza e precisione. Il risultato finale è un risotto cremoso e ricco di sapore, perfetto da gustare in qualsiasi stagione.
Passo 1 di 4: Si preparerà una salsa fresca con aglio olio e pomodoro passato oppure tagliato a spicchi
Passo 2 di 4: Stemperate l'aglio nell'olio e fate cuocere molto poco per lasciare al pomodoro tutta la freschezza
Passo 3 di 4: Fate aprire le vongole e le cozze cuocete i polipetti ed i gamberi ed appena cotti sgusciate i crostacei e tagliate a pezzi i molluschi
Passo 4 di 4: Filtrate l'acqua delle vongole e aggiungetene una parte nel sugo di pomodori insieme al pesce Cuocete il riso al dente in acqua abbondante e conditelo in questa salsa che dovrà risultare rosata e non rossa con pepe e prezzemolo tritato
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Crostacei e Molluschi
Non adatto ai vegani: Gamberi sgusciati, Cozze, Polpi, Vongole (o lupini)
Non adatto ai vegetariani: Gamberi sgusciati, Cozze, Polpi, Vongole (o lupini)
Contiene nichel: Pomodoro fresco, Gamberi sgusciati
In grigio: non rilevatiRilevato
Crostacei: Gamberi sgusciati
Molluschi: Cozze, Polpi, Vongole (o lupini)
Solanacee: Pomodoro fresco
Pomodoro: Pomodoro fresco
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 459 kJ110 kcal |
| Grassi | 1,7 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,26 g |
| Carboidrati | 13,82 g |
| di cui zuccheri | 1,28 g |
| Fibre | 0,16 g |
| Proteine | 10,4 g |
| Sale | 0,17 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
