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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.
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Ricetta di
La salsa aioli è una salsa tradizionale della cucina mediterranea, originaria della Provenza. Si tratta di una salsa a base di aglio, tuorlo d'uovo crudo, olio d'oliva, limone e sale. L'aioli è l'accompagnamento ideale per piatti di pesce, patate fritte o verdure grigliate. Prepararla è semplice e richiede solo pochi minuti.


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.


Passo 1 di 6: Spellate e pestate finemente nel mortaio quattro spicchi d'aglio incorporatevi un tuorlo d'uovo un pizzico di sale e 25 cl d'olio (fatto scendere a goccia a goccia all'inizio e non appena la salsa incomincia a legarsi 'a filo' come per la maionese)
Passo 2 di 6: Fate ruotare velocemente il pestello e amalgamate bene gli ingredienti fra di loro
Passo 3 di 6: Mentre la salsa sta montando aggiungete poco alla volta il succo di un limone e 1/2 cucchiaio di acqua fredda
Passo 4 di 6: Quando la salsa sarà pronta travasatela in una salsiera
Passo 5 di 6: Nel caso in cui la salsa dovesse scomporsi durante la preparazione sbattete in una scodella un tuorlo d'uovo e ricominciate ad amalgamarvi poco per volta l'aioli non riuscito facendolo scendere lentamente a goccia a goccia
Passo 6 di 6: Per questa salsa si può ricorrere all'aiuto del frullatore
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Allergeni rilevati: Uova
Non adatto ai vegani: Tuorlo d'uovo crudo
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Tuorlo d'uovo crudo
| Valori medi | Per porzione47 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 94 kJ22 kcal | 199 kJ48 kcal |
| Grassi | 1,22 g | 2,6 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,44 g | 0,93 g |
| Carboidrati | 1,44 g | 3,07 g |
| di cui zuccheri | 1,31 g | 2,79 g |
| Fibre | 0,83 g | 1,76 g |
| Proteine | 0,99 g | 2,1 g |
| Sale | 0 g | 0,01 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



