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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Scaloppine speziate

Scaloppine speziate

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
15 min
Cottura
20 min
Origine
Italia

Descrizione

Le Scaloppine Speziate sono un delizioso piatto tradizionale italiano. Le sottili fette di capocollo di maiale sono marinature in una miscela di spezie aromatiche, come rosmarino, salvia, alloro e ginepro, che conferiscono loro un gusto unico. Dopo la marinatura, le scaloppine sono cotte nella farina e poi saltate in padella con una deliziosa salsa all'arancia. Il risultato è un piatto tenero e gustoso che piacerà a tutta la famiglia.

Ingredienti

Porzioni
  • Capocollo di maiale8 fette
  • Cipolle2 unità
  • Rosmarino1 rametto
  • Salviaq.b.
  • Alloroq.b.
  • Gineproq.b.
  • Arance (succo)2 unità
    €7,50
  • Farinaq.b.
  • Burroq.b.
  • Olio d'olivaq.b.
    €3,80
  • Sale finoq.b.
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    Allergeni e analisi degli ingredienti

    Valori nutrizionali

    238 kcal a porzione · 216 g

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    238 kcal a porzione · 216 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    Allergeni e analisi

    Glutine e Latte e derivati

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 8: Sbucciate le cipolle sciacquatele con cura sotto l'acqua corrente e asciugatele con della carta assorbente

    2. 2

      Passo 2 di 8: Subito dopo su un tagliere tagliatele a fettine sottili sottili e versatele in una padella capiente meglio se antiaderente nella quale avrete fatto sciogliere e riscaldare precedentemente il burro e l'olio d'oliva

    3. 3

      Passo 3 di 8: Lasciate dorare la cipolla e aggiungete dopo poco tutte le altre spezie

    4. 4

      Passo 4 di 8: Quasi contemporaneamente su un piatto piano da portata cosparso di farina infarinate le fette di carne da ambo i lati e immergetele nella padella con il resto degli aromi

    5. 5

      Passo 5 di 8: Fate rosolare e insaporire le fettine girandole di tanto in tanto aiutandovi con due forchette e quando si saranno dorate irroratele con il succo delle arance precedentemente filtrato e lasciatele insaporire per qualche altro minuto

    6. 6

      Passo 6 di 8: A cottura ultimata toglietele dal fuoco e disponetele in un piatto da portata cospargendole con il sughetto ricavato dalla cottura e insaporendole con un po' di sale fino

    7. 7

      Passo 7 di 8: Servitele subito calde

    8. 8

      Passo 8 di 8: Suggerimento: prima di irrorare le fette di carne e servirle in tavola vi suggerisco di filtrare il sughetto di cottura con un passino per evitare che le spezie finiscano nel piatto o siano involontariamente masticate

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Non adatto ai pescetariani
    • Contiene glutine
    • Contiene lattosio
    • Contiene nichel
    Calcolato da Tuduu

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    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati

    Non adatto ai vegani: Capocollo di maiale

    Non adatto ai vegetariani: Capocollo di maiale

    Non adatto ai pescetariani: Capocollo di maiale

    Contiene glutine: Farina

    Contiene lattosio: Burro

    Contiene nichel: Cipolle

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineRilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiRilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Glutine: Farina

    Latte e derivati: Burro

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Latte

    Latte: Burro

    Valori mediPer porzione216 g · 1 di 4Per 100 g
    Energia994 kJ238 kcal461 kJ110 kcal
    Grassi16,4 g7,61 g
    di cui acidi grassi saturi5,34 g2,48 g
    Carboidrati12,35 g5,73 g
    di cui zuccheri12,35 g5,73 g
    Fibre2,39 g1,11 g
    Proteine9,87 g4,58 g
    Sale0,62 g0,29 g
    • Proteine4,58 g · 17%
    • Carboidrati5,73 g · 21%
    • Grassi7,61 g · 62%
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    Consigli e conservazione

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    • Ciotola
    • Spiedo per marinare
    Conservazione
    Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni
    Altre informazioni
    Piatto tipico della cucina italiana

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
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    • Spedizione gratuita a partire da €99,00
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