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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Scorfano al vino bianco e zafferano

Scorfano al vino bianco e zafferano

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
15 min
Cottura
25 min
Origine
Italia, Campania

Descrizione

Il scorfano al vino bianco e zafferano è un delizioso secondo piatto di pesce tipico della cucina campana. I filetti di scorfano vengono cotti in un saporito sughetto preparato con vino bianco, pomodori e zafferano, che conferisce al piatto un colore e un aroma unici. Il risultato è un piatto gustoso e raffinato che saprà conquistare anche i palati più esigenti.

Ingredienti

Porzioni
  • Scorfani da 300 g2 unità
  • Vino bianco secco50 cl
    €16,50
  • Pomodori400 g
    €4,30
  • Aglio1 spicchio
    €5,50
  • Zafferano1 pizzico
    €30,90
  • Olio d'oliva3 cucchiai
    €3,80
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.
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    Secondi piatti
    Emporion
    Allergeni e analisi degli ingredienti

    Valori nutrizionali

    252 kcal a porzione · 311 g

    Valori nutrizionali

    252 kcal a porzione · 311 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    Allergeni e analisi

    Pesce

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 7: Pulite i pesci lavateli e asciugateli

    2. 2

      Passo 2 di 7: Metteteli in una pirofila con tre cucchiai d'olio

    3. 3

      Passo 3 di 7: Sopra distribuite la polpa dei pomodori spellati privati dei semi e tagliati a cubetti

    4. 4

      Passo 4 di 7: Salate pepate aggiungete uno spicchio d'aglio intero un pizzico di zafferano e il vino

    5. 5

      Passo 5 di 7: Portate a bollore e cuocete a fuoco moderato e coperto per 15-20 minuti

    6. 6

      Passo 6 di 7: Fate raffreddare gli scorfani nel sugo di cottura

    7. 7

      Passo 7 di 7: Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvalner DOC Orvieto “Classico” DOC Ischia Bianco DOC

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Adatto ai pescetariani
    • Senza glutine
    • Senza lattosio
    • Contiene nichel
    Calcolato da Tuduu

    Aggiungi €99,00 per avere la spedizione gratuita

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Pesce

    Non adatto ai vegani: Scorfani da 300 g

    Non adatto ai vegetariani: Scorfani da 300 g

    Contiene nichel: Pomodori, Vino bianco secco

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineNon rilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceRilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiNon rilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Pesce: Scorfani da 300 g

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Latte · Legumi · Aromi · Caffè · Monococco
    Rilevati
    Solanacee · Pomodoro

    Solanacee: Pomodori

    Pomodoro: Pomodori

    Valori mediPer porzione311 g · 1 di 4Per 100 g
    Energia1055 kJ252 kcal340 kJ81 kcal
    Grassi9,9 g3,19 g
    di cui acidi grassi saturi1,52 g0,49 g
    Carboidrati3,88 g1,25 g
    di cui zuccheri3,85 g1,24 g
    Fibre0,93 g0,3 g
    Proteine14,66 g4,72 g
    Sale0,06 g0,02 g
    • Proteine4,72 g · 36%
    • Carboidrati1,25 g · 10%
    • Grassi3,19 g · 54%
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    • Cucchiaio
    Conservazione
    Conservare in frigorifero per massimo 2 giorni
    Altre informazioni
    Piatti di pesce tipici della regione Campania in Italia

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

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