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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.
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Il Semifreddo alla panna è un dolce italiano classico e raffinato. Si tratta di un dessert freddo e cremoso, perfetto per l'estate o per un'occasione speciale.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Per preparare il semifreddo alla panna (dose per circa 6-8 persone), inizia separando i tuorli dagli albumi. Monta la panna a neve ferma in una ciotola capiente e conservala in frigorifero.
Passo 2 di 5: In una seconda ciotola, lavora energicamente i tre tuorli con 50 g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. A parte, monta i tre albumi a neve ben ferma, incorporando poco alla volta i restanti 50 g di zucchero (o meno, se la panna è già zuccherata).
Passo 3 di 5: Unisci delicatamente il composto di tuorli agli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il tutto. Incorpora infine, sempre con movimenti delicati, anche la panna montata fredda e, se lo desideri, una parte del cioccolato fondente tritato finemente (o a scaglie).
Passo 4 di 5: Rivesti uno stampo (tipo plumcake) con della pellicola trasparente per facilitare l'estrazione, versaci il composto e livella la superficie. Metti il semifreddo in freezer per almeno 5-6 ore.
Passo 5 di 5: Al momento di servire, capovolgi lo stampo sul piatto da portata, rimuovi la pellicola e decora la superficie con il restante cioccolato fondente, che potrai fondere con un cucchiaio di panna per una glassa lucida o usare semplicemente in scaglie o riccioli.
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Non adatto ai vegani: Uova, Panna
Contiene lattosio: Panna
Contiene nichel: Cioccolato fondente
| Valori medi | Per porzione155 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2127 kJ508 kcal | 1372 kJ328 kcal |
| Grassi | 38,67 g | 24,95 g |
| di cui acidi grassi saturi | 23,47 g | 15,14 g |
| Carboidrati | 33,17 g | 21,4 g |
| di cui zuccheri | 33,09 g | 21,35 g |
| Fibre | 2,67 g | 1,72 g |
| Proteine | 7,44 g | 4,8 g |
| Sale | 0,14 g | 0,09 g |
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Uova
Latte e derivati: Panna
Latte: Panna
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Uova e Latte e derivati
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
