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Il senape è un delizioso contorno a base di semi di senape freschi e salse aromatiche. Questa ricetta è originaria della regione italiana dell'Umbria e viene servita come accompagnamento per piatti di carne o formaggi.






Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 7: Versate il vino bianco in una casseruola ed unitevi i semi di senape i chiodi di garofano i peperoncini e lo zafferano
Passo 2 di 7: Mettete sulla fiamma e fate evaporare il vino di un quarto dopodichè passate il tutto al setaccio
Passo 3 di 7: Mettete la farina in una terrina e aggiungetevi il latte stemperatela senza formare grumi
Passo 4 di 7: Fate intiepidire questa miscela su fiamma bassa e poi aggiungetela ai semi di senape
Passo 5 di 7: Mescolate tutto e fatelo amalgamare con dell'olio di semi di arachidi versato a filo in quantità necessaria per ottenere un impasto omogeneo
Passo 6 di 7: Infine unite l'aceto secondo i vostri gusti
Passo 7 di 7: Riponete questa salsa in vasetti di vetro coprite la superficie con un filo d'olio e conservate in frigorifero
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Arachidi, Latte e derivati e Senape
Non adatto ai vegani: Latte, Vino bianco secco
Contiene glutine: Farina
Contiene lattosio: Latte
Contiene nichel: Olio di semi di arachidi, Vino bianco secco
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina
Arachidi: Olio di semi di arachidi
Latte e derivati: Latte
Senape: Semi di senape freschi
Latte: Latte
Legumi: Olio di semi di arachidi
Solanacee: Peperoncini
| Valori medi | Per porzione610 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2060 kJ492 kcal | 338 kJ81 kcal |
| Grassi | 4,21 g | 0,69 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,55 g | 0,09 g |
| Carboidrati | 57,89 g | 9,49 g |
| di cui zuccheri | 15,56 g | 2,55 g |
| Fibre | 5,49 g | 0,9 g |
| Proteine | 18,06 g | 2,96 g |
| Sale | 0,12 g | 0,02 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



