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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Sogliola al forno

Sogliola al forno

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
20 min
Cottura
25 min
Origine
Italia

Descrizione

La sogliola al forno è un delizioso secondo piatto di pesce, tipico della cucina italiana. Le sogliole, condite con una gustosa salsa di pomodoro e accompagnate da zucchine arrostite, si cuociono al forno per circa 25 minuti. Questo piatto è leggero, saporito e molto semplice da preparare.

Ingredienti

Porzioni
  • Filetto di sogliola3 unità
  • Burro120 g
  • Olio d'oliva2 cucchiai
    €3,80
  • Zucchine500 g
    €4,50
  • Polpa di pomodoro200 g
  • Rosmarinoq.b.
  • Basilicoq.b.
  • Farinaq.b.
  • Pan grattatoq.b.
  • Limone1 unità
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    416 kcal a porzione · 361 g

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    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

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    Preparazione

    1. 1

      Passo 1 di 8: Cucinate le zucchine affettate in una padella con olio bollente salatele pepatele aggiungete del basilico tritato e un rametto di rosmarino

    2. 2

      Passo 2 di 8: Nel frattempo incorporate la polpa di pomodoro, 30 g di burro e sale. Cuocete a fuoco basso fino a far ammorbidire le zucchine.

    3. 3

      Passo 3 di 8: In una padella separata fate dorare 50 g di burro e adagiatevi i filetti di sogliola

    4. 4

      Passo 4 di 8: Fateli colorire bene da entrambi i lati finché saranno croccanti

    5. 5

      Passo 5 di 8: Ora imburrate con il rimanente burro una pentola da forno dove allineerete i filetti coprendoli con le zucchine al pomodoro

    6. 6

      Passo 6 di 8: Spolverateli con la mollica di pane grattugiata e rifinite con 20g di burro fuso

    7. 7

      Passo 7 di 8: Mettete il tegame in forno a 180 gradi fino a quando la superficie sarà dorata

    8. 8

      Passo 8 di 8: Prima di servire spolverate con basilico sminuzzato e limone

    • Non adatto ai vegani
    • Non adatto ai vegetariani
    • Adatto ai pescetariani
    • Contiene glutine
    • Contiene lattosio
    • Contiene nichel
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    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Pesce e Latte e derivati

    Non adatto ai vegani: Filetto di sogliola

    Non adatto ai vegetariani: Filetto di sogliola

    Contiene glutine: Farina, Pan grattato

    Contiene lattosio: Burro

    Contiene nichel: Polpa di pomodoro, Pan grattato

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineRilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceRilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiRilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Glutine: Farina, Pan grattato

    Pesce: Filetto di sogliola

    Latte e derivati: Burro

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Aromi · Caffè · Monococco
    Rilevati
    Latte · Solanacee · Pomodoro

    Latte: Burro

    Solanacee: Polpa di pomodoro

    Pomodoro: Polpa di pomodoro

    Valori mediPer porzione361 g · 1 di 4Per 100 g
    Energia1742 kJ416 kcal482 kJ115 kcal
    Grassi33,21 g9,2 g
    di cui acidi grassi saturi15,74 g4,36 g
    Carboidrati6,86 g1,9 g
    di cui zuccheri5,7 g1,58 g
    Fibre2,92 g0,81 g
    Proteine21,7 g6,01 g
    Sale0,29 g0,08 g
    • Proteine6,01 g · 21%
    • Carboidrati1,9 g · 7%
    • Grassi9,2 g · 72%
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    Consigli e conservazione

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