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Ricetta di
Lo spezzatino alla birra è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana. Una ricetta gustosa e sostanziosa, perfetta per le giornate fredde.





Passo 1 di 4: Infarina leggermente i bocconcini di carne eliminando l'eccesso di farina. In una casseruola capiente scalda l'olio d'oliva insieme al burro e fai rosolare la carne a fuoco vivace su tutti i lati finché non forma una crosticina dorata, poi toglila temporaneamente e tienila da parte.
Passo 2 di 4: Nella stessa casseruola unisci la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente e lasciali soffriggere a fuoco dolce per qualche minuto. Riemetti la carne nel tegame, aggiungi le foglie di alloro e versa la birra sfumando a fiamma media.
Passo 3 di 4: Una volta evaporata la parte alcolica, copri con il brodo vegetale caldo, abbassa la fiamma e cuoci con il coperchio a fuoco molto lento per circa 1 ora e mezza o 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Passo 4 di 4: Quando la carne risulterà tenerissima e il fondo di cottura si sarà ristretto formando una crema densa, regola di sale e pepe e servi lo spezzatino ben caldo.
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Latte e derivati e Sedano
Non adatto ai vegani: Bocconcini di bovino adulto
Non adatto ai vegetariani: Bocconcini di bovino adulto
Non adatto ai pescetariani: Bocconcini di bovino adulto
Contiene glutine: Farina 00, Birra
Contiene lattosio: Burro
Contiene nichel: Carota, Cipolla, Birra
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00, Birra
Latte e derivati: Burro
Sedano: Sedano
Latte: Burro
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



