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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.
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Ricetta di
Lo spiedo di quaglie è un gustoso piatto tipico del Veneto e del Trentino-Alto Adige. Le quaglie vengono infilzate su uno spiedo, alternate a fettine di pane casereccio, pancetta e cipolla piccola. Vengono quindi cotte lentamente, girando lo spiedo di tanto in tanto, fino a quando le quaglie sono dorate e tenere. Il burro, il rosmarino, l'olio d'oliva, il sale e il pepe aggiungono un sapore extra a questa prelibatezza.


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.



Passo 1 di 8: In una ciotola lasciate ammorbidire il burro e poi incorporatevi il rosmarino e una cipolla piccola finemente tritati sale pepe
Passo 2 di 8: Pulite e lavate le quaglie asciugatele con cura
Passo 3 di 8: Farcitele con un po' di burro aromatizzato e poi avvolgete ognuna in due fettine di pancetta
Passo 4 di 8: Legatele con alcuni giri di spago bianco da cucina
Passo 5 di 8: Infilatele sullo spiedo alternandole con le fettine di pane spennellatele d'olio e cuocetele per circa 25 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi
Passo 6 di 8: Ogni tanto spennellatele con il grasso che cola nella sottostante leccarda
Passo 7 di 8: Servitele sul piatto da portata contornate di risotto al burro
Passo 8 di 8: Vini di accompagnamento: Breganze Cabernet DOC Colle Picchioni Rosso IGT Del Lazio Salice Salentino Rosso DOC
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Quaglie, Pancetta
Non adatto ai vegetariani: Quaglie, Pancetta
Non adatto ai pescetariani: Quaglie, Pancetta
Contiene glutine: Pane casereccio
Contiene lattosio: Burro
Contiene nichel: Cipolla piccola, Pane casereccio
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pane casereccio
Latte e derivati: Burro
Latte: Burro
| Valori medi | Per porzione128 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2901 kJ693 kcal | 2275 kJ544 kcal |
| Grassi | 61,85 g | 48,51 g |
| di cui acidi grassi saturi | 22,63 g | 17,75 g |
| Carboidrati | 24,8 g | 19,45 g |
| di cui zuccheri | 1,68 g | 1,32 g |
| Fibre | 1,52 g | 1,19 g |
| Proteine | 10,14 g | 7,95 g |
| Sale | 0,33 g | 0,26 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
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