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Ricetta di
Il sorbetto alle pesche è un dolce estivo molto rinfrescante e gustoso. Preparato con succose pesche gialle, zucchero e succo di limone, è un dessert leggero e semplice da realizzare. Perfetto da gustare durante le calde giornate estive.


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 10: Innanzi tutto mettete lo zucchero in una casseruolina e diluitelo lentamente con un bicchiere di acqua
Passo 2 di 10: Trasferite il recipiente sul fuoco e fate cuocere lo sciroppo fino a quando formerà in superficie delle grosse bolle: a questo punto levatelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare
Passo 3 di 10: Portate ad ebollizione dell'acqua in una pentola poi spegnete il fuoco e immergete le pesche per qualche minuto nell'acqua caldissima (questo accorgimento renderà più facile l'operazione di sbucciatura)
Passo 4 di 10: Private quindi i frutti della buccia tagliateli a spicchi (eliminate i noccioli) e metteteli in una ciotola spruzzandoli man mano con il succo di limone per evitare che anneriscano
Passo 5 di 10: A operazione ultimata trasferite le pesche nel bicchiere del frullatore e riducetele in purè; versate quest'ultimo nella ciotola usata in precedenza e unitevi poco alla volta lo sciroppo di zucchero ormai freddo mescolando continuamente
Passo 6 di 10: Suddividete quindi il composto nelle vaschette del ghiaccio munite degli appositi divisori e passatelo in freezer per almeno 3 ore
Passo 7 di 10: Trascorso questo tempo togliete le vaschette dal freezer e dividete il sorbetto in 'quadretti' raccogliendolo in una terrina
Passo 8 di 10: Mettete quindi i quadretti nel bicchiere del frullatore e azionate l'apparecchio alla massima velocità fino a ridurre di nuovo il sorbetto in crema; questo procedimento servirà a renderlo meno acquoso e più mantecato
Passo 9 di 10: Mettete infine la crema così ottenuta in un recipiente e introducetela nel freezer per altri 30 minuti in modo che si consolidi appena un po'
Passo 10 di 10: Servite il sorbetto in coppette individuali dopo averlo modellato a palline con l'apposito utensile
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In grigio: non rilevati
| Valori medi | Per porzione338 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1157 kJ277 kcal | 343 kJ82 kcal |
| Grassi | 0,24 g | 0,07 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,03 g | 0,01 g |
| Carboidrati | 68,38 g | 20,26 g |
| di cui zuccheri | 68,38 g | 20,26 g |
| Fibre | 4,73 g | 1,4 g |
| Proteine | 2,23 g | 0,66 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



