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Ricetta di
Il Tacchino Ripieno Alla Frutta è un piatto gustoso e colorato, perfetto per celebrare le festività natalizie. Il sapore dolce delle prugne secche e delle mele si abbina perfettamente alla consistenza morbida delle castagne e alla croccantezza dei gherigli di noci. La pancetta magra conferisce un delicato aroma affumicato, mentre le erbe aromatiche, come la salvia e il rosmarino, aggiungono un tocco di freschezza. Il risultato è un piatto succulento e invitante che lascerà tutti a bocca aperta.



Passo 1 di 6: Mettete le prugne in acqua tiepida per farle rinvenire
Passo 2 di 6: Togliete la buccia alle castagne mettetele a bollire per 10 minuti in acqua salata scolatele spellatele e trasferitele in una casseruola dove termineranno di cuocere coperte di latte
Passo 3 di 6: Quando le castagne avranno assorbito tutto il liquido unite le prugne sgocciolate le mele tagliate a fettine i gherigli di noci ben mondati e tritati; mescolate il composto e aggiungete la pancetta tagliata grossolanamente
Passo 4 di 6: Mescolate ancora e bagnate l'impasto ottenuto con il brandy
Passo 5 di 6: Introducete il ripieno nel tacchino (che avrete prima ben pulito e preparato per la cottura) cucite l'apertura e accomodate il tacchino in una casseruola larga versatevi sopra il burro fuso aggiungete gli aromi salate e pepate
Passo 6 di 6: Ponete in forno caldo a 180 gradi per 3 ore circa bagnandolo spesso durante la cottura con il suo sugo
| Valori medi | Per porzione164 g · 1 di 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1768 kJ423 kcal | 1080 kJ258 kcal |
| Grassi | 23,33 g | 14,25 g |
| di cui acidi grassi saturi | 6,89 g | 4,21 g |
| Carboidrati | 40,36 g | 24,65 g |
| di cui zuccheri | 29,69 g | 18,13 g |
| Fibre | 6,44 g | 3,93 g |
| Proteine | 7,88 g | 4,81 g |
| Sale | 0,03 g | 0,02 g |
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Non adatto ai vegani: Tacchino di 3000 g, Pancetta magra
Non adatto ai vegetariani: Tacchino di 3000 g, Pancetta magra
Non adatto ai pescetariani: Tacchino di 3000 g, Pancetta magra
Contiene lattosio: Latte, Burro
Contiene nichel: Castagne, Gherigli di noci



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In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Latte, Burro
Frutta a guscio: Gherigli di noci
Latte: Latte, Burro
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati e Frutta a guscio
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



