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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Tempi e costi di consegna dipendono dal venditore e dalla destinazione. In checkout trovi sempre la stima della consegna aggiornata prima di confermare il pagamento. Per spedizioni internazionali, i tempi possono variare a seconda del paese e del corriere.

Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al ragù

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
10 min
Cottura
120 min
Origine
Italia, Emilia Romagna

Descrizione

Tagliatelle al ragù: un primo piatto ricco e saporito perfetto per le occasioni speciali. Perfetto per il pranzo della domenica e le festività in famiglia.

Ingredienti

Porzioni
  • Carote1 unità
  • Cipolle1 unità
  • Coste di sedano1 unità
  • Latte200 ml
    €5,60
  • Olio extravergine di olivaq.b.
    €3,80
  • Pancetta dolce150 g
  • Passata di pomodoro400 ml
    €3,00
  • Pepeq.b.
  • Sale finoq.b.
  • Tagliatelle all'uovo250 g
    €3,40
  • Tritato di manzo500 g
  • Vino rosso200 ml
    €6,30

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 6: Prepariamo il ragù alla bolognese: innanzitutto rosoliamo la pancetta tagliata a dadini in un tegame per qualche minuto.

  2. 2

    Passo 2 di 6: Aggiungiamo un po’ di olio, il sedano, la cipolla e la carota tritate e soffriggiamo.

  3. 3

    Passo 3 di 6: Quando le verdure si sono appassite, uniamo la carne tritata e rosoliamo per 5 minuti. Poi sfumiamo con il vino rosso e proseguiamo la cottura per altri 5 minuti.

  4. 4

    Passo 4 di 6: Versiamo nel tegame anche la passata di pomodoro e condiamo con sale e pepe. Facciamo cuocere il ragù a fiamma bassissima e con il coperchio per un’ora e mezzo.

  5. 5

    Passo 5 di 6: Uniamo il latte, mescoliamo e continuiamo la cottura per altri 5 minuti, o anche 10 se serve.

  6. 6

    Passo 6 di 6: Quando il ragù è pronto, cremoso e omogeneo, lessiamo le tagliatelle in acqua salata bollente, poi scoliamole e mettiamole in pentola con il ragù.

Primi piatti
Emporion
  • Non adatto ai vegani
  • Non adatto ai vegetariani
  • Non adatto ai pescetariani
  • Contiene glutine
  • Contiene lattosio
  • Contiene nichel
Allergeni e analisi degli ingredientiCalcolato da Tuduu

Valori nutrizionali

776 kcal a porzione · 575 g

Valori nutrizionali

776 kcal a porzione · 575 g
Valori mediPer porzione575 g · 1 di 4Per 100 g
Energia3246 kJ776 kcal565 kJ135 kcal
Grassi44,33 g7,71 g
di cui acidi grassi saturi17,19 g2,99 g
Carboidrati42,95 g7,47 g
di cui zuccheri15,18 g2,64 g
Fibre4,83 g0,84 g
Proteine38,93 g6,77 g
Sale1,9 g0,33 g

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

  • Proteine6,77 g · 21%
  • Carboidrati7,47 g · 24%
  • Grassi7,71 g · 55%
Calcolato da Tuduu

Allergeni e analisi

Glutine, Uova, Latte e derivati e Sedano

Allergeni e analisi

Glutine, Uova, Latte e derivati e Sedano

Non adatto ai vegani: Tritato di manzo, Pancetta dolce

Non adatto ai vegetariani: Tritato di manzo, Pancetta dolce

Non adatto ai pescetariani: Tritato di manzo, Pancetta dolce

Contiene glutine: Tagliatelle all'uovo

Contiene lattosio: Latte

Contiene nichel: Carote, Passata di pomodoro, Cipolle, Vino rosso

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineRilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaRilevato
  4. 4PesceNon rilevato
5
Arachidi
Non rilevato
  • 6SoiaNon rilevato
  • 7Latte e derivatiRilevato
  • 8Frutta a guscioNon rilevato
  • 9SedanoRilevato
  • 10SenapeNon rilevato
  • 11SesamoNon rilevato
  • 12SolfitiNon rilevato
  • 13LupiniNon rilevato
  • 14MolluschiNon rilevato
  • In grigio: non rilevatiRilevato

    Glutine: Tagliatelle all'uovo

    Uova: Tagliatelle all'uovo

    Latte e derivati: Latte

    Sedano: Coste di sedano

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Aromi · Caffè · Monococco
    Rilevati
    Latte · Solanacee · Pomodoro

    Latte: Latte

    Solanacee: Passata di pomodoro

    Pomodoro: Passata di pomodoro

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova, Latte e derivati e Sedano

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    Consigli e conservazione

    Conservazione
    La pasta al ragù andrebbe mangiata appena fatta e non riscaldata. La doppia cottura, infatti, tende a farla scuocere e, anche se il sapore sarà sempre buonissimo, il piatto perderà un po’. Per evitare sprechi, comunque, se ci avanza possiamo conservarla in frigo in un contenitore ermetico e consumarla il giorno dopo.
    Altre informazioni
    Consigliamo di preparare la pasta sul momento, di condirla e impiattarla subito, in modo da gustarla calda e cotta alla perfezione. Consigliamo di accompagnare le tagliatelle al ragù con del vino rosso corposo.

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu
    • Spedizione standard: €8,90
    • Spedizione gratuita a partire da €99,00
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