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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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  1. Torta pasqualina
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Torta pasqualina
Piatti unici

Torta pasqualina

Ricetta di Emporion

Difficoltà
Media
Preparazione
30 min
Cottura
45 min
Origine
Italia, Liguria
Allergeni e analisi degli ingredienti

Descrizione

La Torta Pasqualina Di Bietole è un antipasto tipico della tradizione genovese. Si tratta di una torta salata a base di bietole, ricotta e uova, racchiusa in una sfoglia croccante. Perfetta da servire durante il periodo pasquale!

Ingredienti

Porzioni
  • Bietole fresc1 kg
  • Maggiorana fresca10 foglie
  • Ricotta500 g
    €5,30
  • Uova6 unità
    €2,90
  • Cipolla1 unità
  • Olio extravergine d'oliva4 cucchiai
    €3,80
  • Parmigiano grattugiato100 g
  • Pasta sfoglia pronta2 rotoli
  • Saleq.b.
  • Pepe1 spolverata

Valori nutrizionali

752 kcal a porzione · 436 g

Valori nutrizionali

752 kcal a porzione · 436 g

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

Allergeni e analisi

Glutine, Uova e Latte e derivati

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 5: Lava le bietole, scottale in poca acqua salata, scolale, strizzale benissimo e tritale al coltello, poi ripassale in padella con un filo d'olio e la cipolla tritata finemente.

  2. 2

    Passo 2 di 5: In una ciotola, unisci le bietole intiepidite, la ricotta, la maggiorana, metà del parmigiano, 2 uova, un pizzico di sale e una spolverata di pepe, amalgamando bene il tutto.

  3. 3

    Passo 3 di 5: Srotola il primo disco di pasta sfoglia e adagialo con la sua carta forno in una teglia da 26 cm di diametro. Versa il ripieno di bietole, livellalo e crea 4 conche distanziate con il dorso di un cucchiaio, rompendo in ciascuna un uovo intero crudo con un pizzico di sale e il parmigiano rimasto.

  4. 4

    Passo 4 di 5: Copri con il secondo disco di pasta sfoglia, sigilla bene i bordi ripiegandoli verso l'interno a formare un cordoncino e bucherella delicatamente la superficie con una forchetta senza toccare i punti in cui si trovano le uova.

  5. 5

    Passo 5 di 5: Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, finché la sfoglia non risulterà gonfiata e ben dorata.

  • Non adatto ai vegani
  • Da verificare per i vegetariani
  • Da verificare per i pescetariani
  • Contiene glutine
  • Contiene lattosio
  • Contiene nichel
Calcolato da Tuduu

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In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati

Non adatto ai vegani: Uova, Parmigiano grattugiato, Ricotta, Pasta sfoglia pronta

Da verificare per i vegetariani: Parmigiano grattugiato

Da verificare per i pescetariani: Parmigiano grattugiato

Contiene glutine: Pasta sfoglia pronta

Contiene lattosio: Ricotta, Pasta sfoglia pronta

Contiene nichel: Cipolla

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineRilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaRilevato
  4. 4PesceNon rilevato
  5. 5ArachidiNon rilevato
  6. 6SoiaNon rilevato
  7. 7Latte e derivatiRilevato
  8. 8Frutta a guscioNon rilevato
  9. 9SedanoNon rilevato
  10. 10SenapeNon rilevato
  11. 11SesamoNon rilevato
  12. 12SolfitiNon rilevato
  13. 13LupiniNon rilevato
  14. 14MolluschiNon rilevato

In grigio: non rilevatiRilevato

Glutine: Pasta sfoglia pronta

Uova: Uova

Latte e derivati: Parmigiano grattugiato, Ricotta, Pasta sfoglia pronta

Altre sensibilità

Non rilevati
Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
Rilevati
Latte

Latte: Parmigiano grattugiato, Ricotta, Pasta sfoglia pronta

Valori mediPer porzione436 g · 1 di 6Per 100 g
Energia3148 kJ752 kcal723 kJ173 kcal
Grassi52,45 g12,04 g
di cui acidi grassi saturi25,27 g5,8 g
Carboidrati44,57 g10,23 g
di cui zuccheri7,89 g1,81 g
Fibre5,93 g1,36 g
Proteine27,71 g6,36 g
Sale1,22 g0,28 g
  • Proteine6,36 g · 15%
  • Carboidrati10,23 g · 23%
  • Grassi12,04 g · 62%
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Consigli e conservazione

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  • Stampo per torte
  • Ciotola
Altre informazioni
Può essere servita calda o fredda

Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

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