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Ricetta di Emporion
Il vitello in umido è un gustoso secondo piatto a base di polpa di vitello cotto lentamente in un saporito sugo di pomodoro arricchito con olive verdi. L'aggiunta di alloro conferisce un aroma irresistibile a questa preparazione. Servito caldo, il vitello in umido si scioglie in bocca e rappresenta una pietanza perfetta da gustare in giorni freddi.


Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 4: Affettare la cipolla e farla appassire in olio e burro unire la carne tagliata a tocchetti e farla insaporire.
Passo 2 di 4: Aggiungere una foglia di alloro una spolverata di farina sale pepe la conserva di pomodoro e 3 mestoli di brodo.
Passo 3 di 4: Cuocere per 1 ora e 30 minuti unendo altro brodo se necessario.
Passo 4 di 4: Poco prima della fine aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metà.
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In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Latte e derivati e Sedano
Non adatto ai vegani: Spezzatino di vitello
Non adatto ai vegetariani: Spezzatino di vitello
Non adatto ai pescetariani: Spezzatino di vitello
Contiene glutine: Farina
Contiene lattosio: Spezzatino di vitello, Burro
Contiene nichel: Spezzatino di vitello, Conserva di pomodoro, Cipolla
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina
Latte e derivati: Spezzatino di vitello, Burro
Sedano: Spezzatino di vitello
Latte: Spezzatino di vitello, Burro
Solanacee: Conserva di pomodoro, Spezzatino di vitello
Pomodoro: Conserva di pomodoro
| Valori medi | Per porzione525 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2792 kJ667 kcal | 532 kJ127 kcal |
| Grassi | 29,16 g | 5,56 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,68 g | 1,46 g |
| Carboidrati | 42,24 g | 8,05 g |
| di cui zuccheri | 38,91 g | 7,42 g |
| Fibre | 5,42 g | 1,03 g |
| Proteine | 58,05 g | 11,06 g |
| Sale | 1,62 g | 0,31 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



