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Ricetta di
La zuppa di lenticchie è un primo piatto gustoso e nutriente, perfetto per le giornate fredde. Questo piatto, a base di lenticchie secche, viene arricchito dal sapore intenso dei filetti d'acciughe. La preparazione prevede anche un trito di salvia, prezzemolo, cipolla, sedano e aglio che conferisce ulteriore gusto al piatto. La zuppa viene servita calda, con una spolverata di pane abbrustolito.



Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.




Passo 1 di 5: Lasciate in ammollo tutta la notte le lenticchie secche.
Passo 2 di 5: Sbucciate le patate e riducetele a dadini e le carote insieme alla cipolla. Scaldate nel tegame un giro d'olio extra vergine d'oliva e versate la cipolla.
Passo 3 di 5: Mescolate per qualche minuto e aggiungete le patate e le carote e fate rosolare qualche minuto. Versate le lenticchie sciacquate e fate cuocere insieme a 1 litro d'acqua.
Passo 4 di 5: Insaporite con le foglie di alloro e i cucchiai di passata di pomodoro, mescolate e dalla presa del bollore fate cuocere a fuoco medio-basso per 30-40 minuti, durante i quali mescolerete di tanto in tanto.
Passo 5 di 5: Servite la zuppa di lenticchie ben calda aggiungendo un filo d'olio extra vergine d'oliva a crudo, se gradite crostini di pane.
In sintesi: Contiene nichel
Contiene nichel: Carote, Passata di pomodoro, Cipolla, Lenticchie secche
In grigio: non rilevati
Legumi: Lenticchie secche
Solanacee: Passata di pomodoro, Patate
Pomodoro: Passata di pomodoro
| Valori medi | Per porzione171 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 991 kJ237 kcal | 578 kJ138 kcal |
| Grassi | 16,88 g | 9,85 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,42 g | 1,41 g |
| Carboidrati | 17,2 g | 10,04 g |
| di cui zuccheri | 7,61 g | 4,44 g |
| Fibre | 3,94 g | 2,3 g |
| Proteine | 3,17 g | 1,85 g |
| Sale | 0,1 g | 0,06 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.



