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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps

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Zuppa di radicchio

Zuppa di radicchio

Ricetta di

Difficoltà
Media
Preparazione
10 min
Cottura
30 min
Origine
Italia, Veneto

Descrizione

La Zuppa di Radicchio è un piatto tipico del nord Italia, in particolare della regione Veneto. È una zuppa calda e cremosa, perfetta per le fredde giornate invernali. Il gusto amarognolo del radicchio si fonde con il sapore delicato dei porri, creando un equilibrio delizioso. Il pane casereccio biscottato e il formaggio grattugiato aggiungono una consistenza croccante e un tocco di sapore extra. Questa zuppa è facilmente conservabile in frigorifero per alcuni giorni.

Ingredienti

Porzioni
  • Radicchio4 cespi
    €4,50
  • Porri2 unità
  • Burro60 g
  • Farina50 g
  • Brodo100 cl
  • Pane casereccio biscottato4 fette
    €8,00
  • Formaggio grattugiatoq.b.
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.
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    Primi piatti
    Emporion
    Allergeni e analisi degli ingredienti

    Valori nutrizionali

    291 kcal a porzione · 448 g

    Valori nutrizionali

    291 kcal a porzione · 448 g

    Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

    Allergeni e analisi

    Glutine e Latte e derivati

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    Glutine e Latte e derivati

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    Preparazione

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      Passo 1 di 6: Mondate il radicchio tagliatelo come per un'insalata

    2. 2

      Passo 2 di 6: In una pentola scaldate il burro e fatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata ad anelli sottili

    3. 3

      Passo 3 di 6: Dopo 5 minuti unite il radicchio spolverizzate di farina mescolate bene regolate sale e pepe

    4. 4

      Passo 4 di 6: Coprite con il brodo e cuocete per un'ora

    5. 5

      Passo 5 di 6: Disponete sul fondo di una pirofila dai bordi piuttosto alti le fette di pane spolverizzatele con il formaggio sopra versate la zuppa di radicchio calda

    6. 6

      Passo 6 di 6: Lasciate gratinare in forno a 200 gradi

    • Non adatto ai vegani
    • Adatto ai vegetariani
    • Adatto ai pescetariani
    • Contiene glutine
    • Contiene lattosio
    • Contiene nichel
    Calcolato da Tuduu

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    In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati

    Non adatto ai vegani: Formaggio grattugiato, Burro

    Contiene glutine: Farina, Pane casereccio biscottato

    Contiene lattosio: Formaggio grattugiato, Burro

    Contiene nichel: Pane casereccio biscottato

    Allergeni Regolamento UE 1169/2011

    1. 1GlutineRilevato
    2. 2CrostaceiNon rilevato
    3. 3UovaNon rilevato
    4. 4PesceNon rilevato
    5. 5ArachidiNon rilevato
    6. 6SoiaNon rilevato
    7. 7Latte e derivatiRilevato
    8. 8Frutta a guscioNon rilevato
    9. 9SedanoNon rilevato
    10. 10SenapeNon rilevato
    11. 11SesamoNon rilevato
    12. 12SolfitiNon rilevato
    13. 13LupiniNon rilevato
    14. 14MolluschiNon rilevato

    In grigio: non rilevatiRilevato

    Glutine: Farina, Pane casereccio biscottato

    Latte e derivati: Formaggio grattugiato, Burro

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Legumi · Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Latte

    Latte: Formaggio grattugiato, Burro

    Valori mediPer porzione448 g · 1 di 4Per 100 g
    Energia1217 kJ291 kcal272 kJ65 kcal
    Grassi14,28 g3,19 g
    di cui acidi grassi saturi7,7 g1,72 g
    Carboidrati27,79 g6,21 g
    di cui zuccheri7,47 g1,67 g
    Fibre6,94 g1,55 g
    Proteine10,96 g2,45 g
    Sale0,18 g0,04 g
    • Proteine2,45 g · 15%
    • Carboidrati6,21 g · 39%
    • Grassi3,19 g · 46%
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    • Cucchiaio di legno
    • Frullatore ad immersione

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

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