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  1. Zuppa di verdure

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Emporion
5,0
23 recensioni · Google Maps
Home
Ricette
Emporion
Zuppa di verdure
Primi piatti

Zuppa di verdure

Ricetta di Emporion

Difficoltà
Media
Preparazione
20 min
Cottura
30 min
Origine
Italia, Toscana
Allergeni e analisi degli ingredienti

Descrizione

La zuppa di verdure è un piatto leggero e salutare, perfetto per una cena invernale. Preparata con una varietà di verdure fresche e lenticchie ammollate, questa zuppa è ricca di nutrienti e di sapore. Provala!

Ingredienti

Porzioni
  • Zucchineq.b.
    €4,50
  • Verza piccolaq.b.
  • Porroq.b.
  • Rapaq.b.
  • Caroteq.b.
  • Patataq.b.
  • Cipollaq.b.
  • Sedano3 gambi
  • Burro40 g
  • Saleq.b.
  • Lenticchie già ammollate100 g
    €5,10
  • Brodo50 cl
  • Pancetta50 g
  • Crostini di paneq.b.
    €8,00
  • Formaggio parmigiano grattugiato4 cucchiai

Valori nutrizionali

299 kcal a porzione · 82 g

Valori nutrizionali

299 kcal a porzione · 82 g

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.

Allergeni e analisi

Glutine, Latte e derivati e Sedano

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 5: Mondate tutti gli ortaggi quindi tritate tre quarti della cipolla riducete la verza a striscioline sottili il porro ad anelli e le restanti verdure a bastoncini

  2. 2

    Passo 2 di 5: Fate cuocere le lenticchie in una casseruola con mezzo litro di brodo a calore moderato per 15 minuti dopodichè unite tutti gli ortaggi preparati un litro d'acqua e il sale necessario e proseguite la cottura per mezz'ora

  3. 3

    Passo 3 di 5: Nel frattempo tritate la pancetta con il resto della cipolla e fate rosolare il trito in una padella con 40 g di burro per 3-4 minuti a fuoco dolce

  4. 4

    Passo 4 di 5: Quando la zuppa è cotta aggiungetevi il soffritto di cipolla e pancetta e lasciate insaporire tutt'assieme per qualche istante

  5. 5

    Passo 5 di 5: Trasferite la preparazione in una zuppiera calda cospargetela con il Parmigiano grattugiato e portate in tavola insieme ai crostini di pane

  • Non adatto ai vegani
  • Non adatto ai vegetariani
  • Non adatto ai pescetariani
  • Contiene glutine
  • Contiene lattosio
  • Contiene nichel
Calcolato da Tuduu

Non adatto ai vegani: Formaggio parmigiano grattugiato, Pancetta

Non adatto ai vegetariani: Formaggio parmigiano grattugiato, Pancetta

Non adatto ai pescetariani: Formaggio parmigiano grattugiato, Pancetta

Contiene glutine: Crostini di pane

Contiene lattosio: Formaggio parmigiano grattugiato, Burro

Contiene nichel: Carote, Cipolla, Lenticchie già ammollate

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineRilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaNon rilevato
  4. 4PesceNon rilevato
Valori mediPer porzione82 g · 1 di 4Per 100 g
Energia1250 kJ299 kcal1524 kJ364 kcal
Grassi21,08 g25,71 g
di cui acidi grassi saturi10,09 g12,31 g
Carboidrati14,28 g17,41 g
di cui zuccheri1,33 g1,62 g
Fibre3,79 g4,62 g
Proteine11,86 g14,46 g
Sale0,24 g0,29 g
  • Proteine14,46 g · 16%
  • Carboidrati17,41 g · 19%
  • Grassi25,71 g · 65%
Calcolato da Tuduu
Carrello
Emporion
5
Arachidi
Non rilevato
  • 6SoiaNon rilevato
  • 7Latte e derivatiRilevato
  • 8Frutta a guscioNon rilevato
  • 9SedanoRilevato
  • 10SenapeNon rilevato
  • 11SesamoNon rilevato
  • 12SolfitiNon rilevato
  • 13LupiniNon rilevato
  • 14MolluschiNon rilevato
  • In grigio: non rilevatiRilevato

    Glutine: Crostini di pane

    Latte e derivati: Formaggio parmigiano grattugiato, Burro

    Sedano: Sedano

    Altre sensibilità

    Non rilevati
    Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
    Rilevati
    Latte · Legumi · Solanacee

    Latte: Formaggio parmigiano grattugiato, Burro

    Legumi: Lenticchie già ammollate

    Solanacee: Patata

    In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Latte e derivati e Sedano

    Consigli e conservazione

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    • Coltello
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    • Tagliere
    Conservazione
    Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni
    Altre informazioni
    Ricetta vegetariana

    Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

    Calcolato da Tuduu

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