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Ricetta di GiusynaCookingLover
Un delizioso risotto con fichi freschi, speck croccante e una cremosa salsa di parmigiano.
Passo 1 di 7: Sbucciamo e tagliamo grossolanamente i fichi mettendoli da parte.
Passo 2 di 7: Versiamo l’olio in una pentola e appena si fa caldo aggiungiamo lo speck che lasceremo rosolare.
Passo 3 di 7: In un’altra pentola o padella facciamo tostare il riso per qualche minuto.
Passo 4 di 7: Quando lo speck sarà rosolato lo mettiamo da parte e andiamo ad aggiungere all’olio il riso versando anche qualche bicchiere d’acqua lasciandolo cuocere a fuoco medio mescolando costantemente.
Passo 5 di 7: A cottura quasi ultimata continuiamo a cuocere a fiamma bassa, aggiungendo il sale e i fichi tagliati in precedenza, mescoliamo incorporando omogeneamente al riso.
Passo 6 di 7: Quando abbiamo ultimato la cottura spegniamo il fuoco e aggiungiamo la crema di parmigiano e lo speck, di quest’ultimo lasciamone un po’ da parte per decorare il piatto.
Passo 7 di 7: Una volta mantecato il nostro risotto é pronto per essere impiattato.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Lattosio da verificare · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Speck, Gorgonzola, Parmigiano
Non adatto ai vegetariani: Speck, Gorgonzola, Parmigiano
Non adatto ai pescetariani: Speck, Gorgonzola, Parmigiano
Lattosio da verificare: Gorgonzola
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Gorgonzola, Parmigiano
Latte: Gorgonzola, Parmigiano
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
