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Ricetta di
I biscotti all’olio d’oliva sono frollini semplici e friabili, perfetti da inzuppare a colazione o da servire con un tè. In questa ricetta il burro lascia spazio all’olio: un dettaglio che rende l’impasto leggero e profumato, con una consistenza delicata. Con Olio Extravergine di Oliva Limera, dal profilo armonico, ottieni biscotti fragranti e dal gusto pulito, ideali per una dispensa “di casa” ma con un tocco premium. - Dosi per 35-40 biscotti circa

Passo 1 di 9: In una ciotola unisci le uova intere e il tuorlo. Aggiungi lo zucchero e sbatti per 1 minuto con una frusta.
Passo 2 di 9: Continuando a mescolare, versa l’olio extravergine a filo e incorpora gli aromi: i semi del baccello di vaniglia e la scorza di limone.
Passo 3 di 9: In un’altra ciotola setaccia farina e lievito, poi aggiungi un pizzico di sale.
Passo 4 di 9: Versa gradualmente le polveri nel composto di uova e inizia a impastare fino a ottenere una frolla liscia e omogenea.
Passo 5 di 9: Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passo 6 di 9: Trascorso il riposo, stendi la frolla su una spianatoia infarinata fino a uno spessore di mezzo centimetro (0,5 cm).
| Valori medi | Per porzione57 g · 1 di 10 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 823 kJ197 kcal | 1457 kJ348 kcal |
| Grassi | 6,71 g | 11,88 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,23 g | 2,18 g |
| Carboidrati | 30,75 g | 54,43 g |
| di cui zuccheri | 11,02 g | 19,5 g |
| Fibre | 0,65 g | 1,15 g |
| Proteine | 4,71 g | 8,33 g |
| Sale | 0,21 g | 0,37 g |
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 10 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Non adatto ai vegani: Uova medie, Tuorli
Contiene glutine: Farina 00


Passo 7 di 9: Ricava dei dischi tondi dal diametro di 5 cm e sistemali su una teglia rivestita con carta forno.
Passo 8 di 9: Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
Passo 9 di 9: Sforna, lascia raffreddare completamente i biscotti e conservali in una scatola di latta o in un contenitore a chiusura ermetica.
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00
Uova: Uova medie, Tuorli
In sintesi: Non adatto ai vegani · Allergeni rilevati: Glutine e Uova
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
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