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Ricetta di Olio Limera
Il pinzimonio di verdure è una preparazione semplice e genuina, simbolo della cucina mediterranea più essenziale. Verdure fresche e croccanti vengono gustate crude, accompagnate da un condimento a base di olio extravergine di oliva di alta qualità, che ne esalta sapore e freschezza. Con Olio Limera, il pinzimonio diventa un antipasto leggero e profumato, ideale come apertura di un pasto o come contorno salutare.
Passo 1 di 7: Lava accuratamente tutte le verdure sotto acqua corrente, eliminando eventuali residui di terra.
Passo 2 di 7: Pela le carote e tagliale a bastoncini regolari; monda il sedano e dividilo in pezzi della stessa lunghezza.
Passo 3 di 7: Spunta i ravanelli e, se grandi, tagliali a metà. Lava e asciuga bene anche i finocchi, quindi tagliali a spicchi o listarelle.
Passo 4 di 7: Asciuga con cura tutte le verdure con un canovaccio o carta da cucina, in modo che restino ben croccanti.
Passo 5 di 7: Disponi le verdure su un piatto da portata o in singole ciotoline, mantenendo le diverse tipologie separate.
Passo 6 di 7: In una ciotolina a parte versa l’olio extravergine di oliva Limera, aggiungi un pizzico di sale e, se gradito, una macinata di pepe nero.
Passo 7 di 7: Servi il pinzimonio accompagnando le verdure con l’olio a crudo, da intingere direttamente al momento del consumo.
In sintesi: Nichel da verificare · Allergeni rilevati: Sedano
Nichel da verificare: Carote
In grigio: non rilevatiRilevato
Sedano: Sedano
Solanacee: Peperoni gialli, Peperoni rossi
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 73 kJ18 kcal |
| Grassi | 0,11 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,03 g |
| Carboidrati | 2,55 g |
| di cui zuccheri | 2,51 g |
| Fibre | 1,57 g |
| Proteine | 1,05 g |
| Sale | 0,08 g |
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