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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.

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5,0
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  1. Torta lenticchielle
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Torta lenticchielle
Dolci

Torta lenticchielle

Ricetta di Sweetceliacworld

Difficoltà
Media
Preparazione
60 min
Origine
Italia
Allergeni e analisi degli ingredienti

Descrizione

Le lenticchielle sono ferratelline di lenticchie molto particolari e speciali, qui vengono arricchite da una bavarese molto delicata allo zafferano!

Ingredienti

Porzioni
  • Bavarese allo zafferano

  • Burro senza lattosio80 g
  • Cioccolato fondente165 g
  • Cremoso al cioccolato

  • Gelatina6 g
  • Latte senza lattosio140 g
  • Latte senza lattosio150 g
  • Lenticchielle200 g
  • Panna fresca senza lattosio140 g
  • Panna fresca senza lattosio200 ml
  • Per la base

  • Pistilli di zafferano1 manciata
  • Tuorlo3 unità
  • Tuorlo55 g
  • Zucchero28 g
  • Zucchero50 g

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Preparazione

  1. 1

    Passo 1 di 11: Base: ridurre in polvere grezza le lenticchielle e unire burro fuso. Mettere a riposare in frigo già messo nello stampo

  2. 2

    Passo 2 di 11: Cremoso: portare a bollore latte e panna

  3. 3

    Passo 3 di 11: In una ciotola unire tuorli e zucchero con una frusta a mano

  4. 4

    Passo 4 di 11: Aggiungere al composto precedente e portare a 85°

  5. 5

    Passo 5 di 11: Tagliare il cioccolato a pezzetti, unire e rende un composto omogeneo. mettere a raffreddare e solidificare sopra le lenticchielle

  6. 6

    Passo 6 di 11: Bavarese: montare zucchero e uova. a parte scaldare e portare il latte a bollore

  7. 7

    Passo 7 di 11: Unire al latte il composto e portare a 85°

  8. 8

    Passo 8 di 11: Unire lo zafferano fatto rinvenire 1h prima in poca acqua

  9. 9

    Passo 9 di 11: Unire la gelatina ammollata precedentemente.

  10. 10

    Passo 10 di 11: Far raffreddare immergendo in una bacinella con ghiaccio. montare la panna e incorporare delicatamente

  11. 11

    Passo 11 di 11: Finire di comporre il dolce

  • Non adatto ai vegani
  • Non adatto ai vegetariani
  • Da verificare per i pescetariani
  • Senza glutine
  • Senza lattosio
  • Contiene nichel
Calcolato da Tuduu

In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Uova e Latte e derivati

Non adatto ai vegani: Gelatina

Non adatto ai vegetariani: Gelatina

Da verificare per i pescetariani: Gelatina

Contiene nichel: Cioccolato fondente, Lenticchielle

Allergeni Regolamento UE 1169/2011

  1. 1GlutineNon rilevato
  2. 2CrostaceiNon rilevato
  3. 3UovaRilevato
  4. 4PesceNon rilevato
  5. 5ArachidiNon rilevato
  6. 6SoiaNon rilevato
  7. 7Latte e derivatiRilevato
  8. 8Frutta a guscioNon rilevato
  9. 9SedanoNon rilevato
  10. 10SenapeNon rilevato
  11. 11SesamoNon rilevato
  12. 12SolfitiNon rilevato
  13. 13LupiniNon rilevato
  14. 14MolluschiNon rilevato

In grigio: non rilevatiRilevato

Uova: Tuorlo

Latte e derivati: Burro senza lattosio, Panna fresca senza lattosio, Latte senza lattosio

Altre sensibilità

Non rilevati
Solanacee · Aromi · Caffè · Monococco · Pomodoro
Rilevati
Latte · Legumi

Latte: Burro senza lattosio, Panna fresca senza lattosio, Latte senza lattosio

Legumi: Lenticchielle

Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.

Calcolato da Tuduu

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