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Nella scheda prodotto trovi ingredienti, allergeni e informazioni nutrizionali secondo i dati forniti dal venditore o produttore, cioè l'etichetta ufficiale. Se hai allergie o intolleranze, ti consigliamo di verificare attentamente la scheda prima dell'acquisto e contattare il venditore per dubbi specifici.
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L’inverno porta con sé il desiderio di piatti caldi, confortevoli e ricchi di sapore. La zucca, regina indiscussa della stagione, incontra il potere lievitante del kefir d’acqua, trasformandosi in una focaccia soffice e fragrante, ideale per arricchire la tavola invernale. Il kefir d’acqua stimola la lievitazione e crea una texture morbida e ariosa con una crosta delicatamente croccante, esaltando la dolcezza naturale della zucca. Il segreto del potere lievitante di TIBI: Il liquido di kefir d’acqua è un alleato straordinario in cucina. Grazie alla sua carica di batteri e lieviti naturali, questo fermentato accelera i processi di lievitazione, donando agli impasti una leggerezza unica e una complessità di sapore che ricorda quella del lievito madre. In questa focaccia, TIBI non solo stimola la lievitazione, ma contribuisce a creare una texture morbida e ariosa, con una crosta delicatamente croccante. Inoltre, la leggera acidità del kefir d’acqua esalta la dolcezza naturale della zucca, regalando un equilibrio di sapori che conquisterà al primo morso.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 7: Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla al vapore o in forno fino a renderla morbida, quindi schiacciarla con una forchetta fino a ottenere una purea.
Passo 2 di 7: In una ciotola capiente, unire la farina, il kefir d’acqua, l’olio extravergine di oliva, il sale e la purea di zucca. Mescolare bene fino a ottenere un impasto morbido ed elastico (sarà leggermente appiccicoso, è normale).
Passo 3 di 7: Copri con un panno umido o pellicola e lascia lievitare per 10 ore a temperatura ambiente.
Passo 4 di 7: Trasferisci l’impasto in una teglia oliata, stendilo delicatamente con le mani.
Passo 5 di 7: Copri e lascia lievitare ancora almeno 2 ore.
Passo 6 di 7: Versa un filo d’olio, aggiungi sale grosso e drosmarino, poi crea le classiche fossette con le dita.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Kefir d’acqua
Contiene glutine: Farina 00
Contiene lattosio: Kefir d’acqua
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00
Latte e derivati: Kefir d’acqua
Latte: Kefir d’acqua
| Valori medi | Per porzione182 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1621 kJ387 kcal | 891 kJ213 kcal |
| Grassi | 5,77 g | 3,17 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,87 g | 0,48 g |
| Carboidrati | 76,48 g | 42,02 g |
| di cui zuccheri | 3,8 g | 2,09 g |
| Fibre | 2,57 g | 1,41 g |
| Proteine | 11,76 g | 6,46 g |
| Sale | 0,78 g | 0,43 g |
Passo 7 di 7: Cuoci in forno statico preriscaldato a 220°C per 20-25 minuti, finché è ben dorata.
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
