L'anatra all'ananas è un gustoso primo piatto tipico del Lazio. La carne morbida dell'anatra si sposa perfettamente con il dolce e succoso sapore dell'ananas. La ricetta prevede la cottura lenta dell'anatra con burro e ananas, che conferisce alla carne un sapore unico e irresistibile.
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Riponete il petto d'anatra in un pirofila con qualche ciuffo di burro sopra, sale e pepe.
Lasciate cuocere per 15 minuti a 200 gradi in forno statico, la pelle dovrà risultare ben dorata.
Sbucciate l'ananas, tagliatelo a fette e da ciascuna fetta ricavate dei cubetti.
Una parte delle fette d'ananas tagliatele a pezzi ed aggiungetela in teglia, insieme alla carne. Diventeranno parte del fondo di cottura.
Togliete l'anatra dal forno, mettetela in un vassoio e versate sopra il sugo di cottura. Guarnite con cubetti di anas e qualche fogliolina fresca di menta.
Coltello
Tagliere
Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni
Piatto tipico della regione del Lazio
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 118,01 |
| Carboidrati (g) | 4,25 |
| di cui Zuccheri (g) | 4,25 |
| Grassi (g) | 5,79 |
| di cui Saturi (g) | 2,12 |
| Proteine (g) | 12,28 |
| Fibre (g) | 0,42 |
| Sale (g) | 0,06 |
