L'arrosto con le prugne è un delizioso piatto tipico della cucina italiana. La carne di vitello viene lentamente cotta insieme alle prugne secche, creando un contrasto di sapori dolci e salati. Perfetto per un pranzo speciale o una cena in famiglia.
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Tenete a bagno le prugne in acqua tiepida per circa un'ora.
In un tegame con olio e burro mettete la fesa di vitello e fatela ben colorire da ambo le parti; bagnate con un bicchiere di vino lasciate evaporare; salate pepate e unite le prugne sgocciolate.
Coprite passate in forno a 200 gradi per circa un'ora.
Padella
Forno
Conservare l'arrosto con le prugne in frigorifero per un massimo di 3 giorni
Il vino bianco consigliato per questa ricetta è un Chardonnay
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 134,26 |
| Carboidrati (g) | 14,87 |
| di cui Zuccheri (g) | 14,87 |
| Grassi (g) | 1,57 |
| di cui Saturi (g) | 0,79 |
| Proteine (g) | 11,79 |
| Fibre (g) | 2,27 |
| Sale (g) | 0,05 |
