Il brodo vegetale è una preparazione gustosa e leggera, ideale per preparare zuppe, minestre e risotti. È un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso in tutte le regioni. Il suo sapore delicato e l'alta concentrazione di vitamine e sali minerali lo rendono una scelta nutritiva e salutare. Il brodo vegetale può essere conservato in frigorifero per alcuni giorni, o congelato per un utilizzo successivo.
Tagliate a pezzi la patata e la carota
Fatele cuocere lentamente in un litro d'acqua per circa un'ora
Filtrate il brodo vegetale e calcolatene 150-200 g per ogni pappa
Italia
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| Energia (kcal) | 59,5 |
| Carboidrati (g) | 12,8 |
| di cui Zuccheri (g) | 4 |
| Grassi (g) | 0,05 |
| di cui Saturi (g) | 0,02 |
| Proteine (g) | 1,6 |
| Fibre (g) | 2,35 |
| Sale (g) | 0,06 |
