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La marmellata di castagne è una deliziosa preparazione dolce a base di castagne intere grandi, semi di finocchio, zucchero, sale, vaniglia e cognac. La sua origine risale all'antica tradizione culinaria italiana e rappresenta un'autentica delizia per il palato. La sua consistenza morbida e il suo sapore intenso la rendono perfetta per accompagnare formaggi, dolci e pane tostato. La marmellata di castagne è un capolavoro di dolcezza autunnale, ideale da gustare nelle fresche giornate invernali.
Passo 1 di 6: Mettere le castagne in acqua fredda con i semi di finocchio e il sale
Passo 2 di 6: Lessarle per 40 minuti circa e una volta cotte sbucciarle pelarle e passarle al passaverdure
Passo 3 di 6: Mettere in una pentola la purea di castagne ottenuta insieme ad una equivalente quantità di zucchero aggiungere la stecca di vaniglia e 1 bicchiere d'acqua
Passo 4 di 6: Far cuocere per circa una ora a fuoco basso mescolando sempre fino ad ottenere la consistenza desiderata
Passo 5 di 6: Spegnere togliere la vaniglia e incorporare il cognac
Passo 6 di 6: Mettere la marmellata nei vasi e consumare dopo 1 mese
Ricetta di

Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Da verificare per i vegani · Nichel da verificare
| Valori medi | Per porzione260 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1919 kJ459 kcal | 738 kJ176 kcal |
| Grassi | 4,45 g | 1,71 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,75 g | 0,29 g |
| Carboidrati | 92,14 g | 35,44 g |
| di cui zuccheri | 22,62 g | 8,7 g |
| Fibre | 12,25 g | 4,71 g |
| Proteine | 7,44 g | 2,86 g |
| Sale | 0,03 g | 0,01 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Da verificare per i vegani: Cognac
Nichel da verificare: Castagne intere grandi
In grigio: non rilevati
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