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La paella alla valenciana è un piatto tradizionale spagnolo originario della regione di Valencia. Questa ricetta classica è un gustoso mix di riso, carne di maiale e pollo, salsiccia, frutti di mare e verdure. Il suo colore giallo caratteristico è dato dallo zafferano utilizzato nella preparazione. La paella alla valenciana è un piatto unico e completo, perfetto per una cena in famiglia o per celebrare un'occasione speciale.
Passo 1 di 5: Versate in una larga padella l'olio e friggete i pezzetti di peperone che poi toglierete dal fuoco lasciandolo da parte
Passo 2 di 5: Mettete nello stesso olio pollo lonza e salsiccia tagliati a pezzettini e quando sarà tutto rosolato aggiungete i pomodori passati al setaccio aglio e prezzemolo tritati sale pepe carciofi e piselli
Passo 3 di 5: Mescolate bene e dopo qualche minuto aggiungete il brodo con dado e zafferano due tazze per ogni tazza di riso
Passo 4 di 5: Quando inizierà la bollitura aggiungete il riso il pesce tagliato a tocchetti le cozze ben lavate e i filetti di peperone
Passo 5 di 5: Continuate la cottura a fuoco lento e appena il riso sarà al dente spegnete la fiamma coprite la padella e lasciate riposare qualche minuto prima di servire
Ricetta di
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Crostacei, Pesce e Molluschi · Allergeni da verificare: Glutine
| Valori medi | Per porzione505 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 4046 kJ967 kcal | 802 kJ192 kcal |
| Grassi | 45,66 g | 9,05 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,92 g | 1,57 g |
| Carboidrati | 68,56 g | 13,59 g |
| di cui zuccheri | 2,02 g | 0,4 g |
| Fibre | 1,82 g | 0,36 g |
| Proteine | 70,83 g | 14,04 g |
| Sale | 1,66 g | 0,33 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@emporion.it.
Non adatto ai vegani: Lonza di maiale, Petto di pollo, Salsiccia, Tranci di nasello, Scampi, Calamari, Cozze
Non adatto ai vegetariani: Lonza di maiale, Petto di pollo, Salsiccia, Tranci di nasello, Scampi, Calamari, Cozze
Non adatto ai pescetariani: Lonza di maiale, Petto di pollo, Salsiccia
Glutine da verificare: Salsiccia
Contiene nichel: Pomodori, Piselli, Scampi
In grigio: non rilevatiRilevatoDa verificare
Glutine: Salsiccia
Crostacei: Scampi
Pesce: Tranci di nasello
Molluschi: Calamari, Cozze
Legumi: Piselli
Solanacee: Pomodori
Pomodoro: Pomodori
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