La tartara di tonno e provolone è un delizioso contorno fresco e gustoso, perfetto per l'estate. Il tonno fresco viene tagliato a cubetti e condito con provolone, olive nere, capperi, aceto balsamico e olio d'oliva extra-vergine. Per dare un tocco di sapore in più, vengono aggiunti filetti di acciughe sott'olio, prezzemolo fresco, pancarré sbriciolato e spezie come sale e pepe. Questa tartara è un'ottima scelta per accompagnare piatti di pesce o come antipasto leggero.
Tritare il tonno già pulito metterlo in una terrina col provolone a dadini le olive tagliate a rondelle i capperi le acciughe e il prezzemolo tritato
Mescolare il tutto regolare di sale e pepe e formare con due cerchi di acciaio le tartare e passarle al forno caldo per 3 minuti
Servire tiepido con crostini di pancarré e salsa di olio
Italia
| Energia (kcal) | 198,6 |
| Carboidrati (g) | 3,57 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,07 |
| Grassi (g) | 11,6 |
| di cui Saturi (g) | 5,23 |
| Proteine (g) | 19,93 |
| Fibre (g) | 0,47 |
| Sale (g) | 0,28 |
