Versione leggera e proteica di carrot cake, senza zucchero, senza glutine e senza burro; ideale per colazione o merenda. Stampo utilizzato: 15 cm.
Preriscaldare il forno in modalità statica a 170°C.
Preparare le carote grattugiandole finemente.
In una ciotola mescolare la farina d’avena, il lievito e la cannella.
Aggiungere lo yogurt greco e le uova; mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorporare l’olio di cocco e le carote grattugiate; amalgamare bene.
Versare l’impasto in uno stampo da 15 cm imburrato o foderato e livellare.
Cuocere in forno statico già caldo a 170°C per circa 35 minuti; fare la prova stecchino.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di sformare.
Preparare la crema al formaggio mescolando Philadelphia protein, yogurt greco e dolcificante fino a ottenere una crema liscia.
Una volta fredda la torta, spalmarvi la crema al formaggio e completare con noci pecan tritate.
Conservare in frigorifero e servire fredda o a temperatura ambiente.
Stampo da 15 cm
Ciotole
Grattugia
Forno statico
Frusta o cucchiaio per mescolare
Conservare in frigorifero coperta per 2-3 giorni; la crema al formaggio mantiene meglio la torta fresca.
Stampo usato: 15 cm. Codice sconto menzionato nella ricetta per prodotti @fitporn: GIULIA10.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 194,65 |
| Carboidrati (g) | 14,72 |
| di cui Zuccheri (g) | 14,54 |
| Grassi (g) | 12,59 |
| di cui Saturi (g) | 8,1 |
| Proteine (g) | 5,31 |
| Fibre (g) | 0,62 |
| Sale (g) | 0,25 |
