Una versione leggera e senza uova del tiramisù, servita in barattolo. Strati di biscotti (anche senza glutine) imbevuti di caffè alternati a crema a base di yogurt senza lattosio e a un layer fruttato Marmel-light (albicocca o frutti di bosco). Ideale come dessert fit e adatto a chi è intollerante alle uova o al lattosio.
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Preparare il caffè, lasciarlo raffreddare e versarlo in una ciotola capiente per bagnare i biscotti.
In una ciotola unire lo yogurt senza lattosio con l'estratto di vaniglia e il dolcificante; mescolare fino ad ottenere una crema omogenea e liscia.
Sbriciolare leggermente o lasciare interi i biscotti, a seconda della texture desiderata.
Bagnare velocemente i biscotti nel caffè e disporne uno strato sul fondo di ciascun barattolo.
Aggiungere uno strato di crema di yogurt sopra i biscotti bagnati.
Distribuire uno strato sottile di Marmel-light (albicocca o frutti di bosco) sopra la crema di yogurt.
Ripetere gli strati (biscotti bagnati → crema → Marmel-light) fino a riempire i barattoli, terminando con uno strato di crema.
Se desiderato, spolverare leggermente con cacao amaro prima di chiudere il barattolo (facoltativo se si preferisce il gusto fruttato).
Chiudere i barattoli e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire, così i sapori si amalgamano e i biscotti si ammorbidiscono.
Barattoli di vetro (vasetti) per servire
Ciotole per mescolare
Cucchiaio o spatola per distribuire la crema
Ciotola per il caffè per bagnare i biscotti
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico per massimo 48 ore.
Tag: senza lattosio, senza uova, dessert fit. Varianti: usare yogurt aromatizzato per cambiare il profilo di gusto o sostituire Marmel-light con altra composta leggera di frutta.
Italia, Toscana
