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Olio extravergine di oliva Majatica BIO – Monocultivar della Basilicata. Campagna di raccolta 2025. L’Olio extravergine di oliva Majatica AmoreTerra è un’eccellenza italiana prodotta da una delle cultivar più pregiate e rare del nostro patrimonio olivicolo: la Majatica di Ferrandina. Una varietà antichissima, coltivata da secoli esclusivamente in una piccola area della Basilicata che comprende i comuni di Ferrandina, San Mauro Forte, Garaguso, Salandra e Craco, dove gli ulivi secolari prosperano in un ambiente incontaminato e vocato. È un monocultivar biologico estratto a freddo entro 24 ore dalla raccolta, prodotto dal Frantoio VALLUZZI, partner selezionato AmoreTerra e presidio di qualità riconosciuto a livello nazionale. Il profilo aromatico è tipico della Majatica: fruttato leggero-medio, con eleganti note di erba fresca, mela verde e una delicata mandorla dolce. Al gusto risulta morbido, armonico, con amaro e piccante molto contenuti ma persistenti. Un olio dall’estrema finezza, ricco di aromi e con un equilibrio che lo rende ideale per ogni cucina. Questo olio nasce da olive raccolte 2–4 settimane in anticipo rispetto alla maturazione completa, per ottenere un prodotto più ricco di polifenoli e di profumi verdi. 🌱 Origine e territorio: il Frantoio Oleario Valluzzi opera a San Mauro Forte, nel cuore della collina materana, a 565 m di altitudine. Un territorio ricco di ulivi secolari e caratterizzato da un microclima perfetto per la Majatica: escursioni termiche, terreni argillosi e una tradizione olivicola tramandata da generazioni. ⚙️ Metodo di produzione: agricoltura biologica certificata; raccolta precoce, a mano o con agevolatori; trasporto immediato; estrazione a freddo a ciclo continuo; filtrazione naturale; conservazione in cisterne inox a temperatura costante. Ogni passaggio è pensato per preservare aroma, freschezza e proprietà del monocultivar. 🍽️ Ideale per: perfetto con piatti dalla struttura delicata: pesce al vapore o alla piastra; carpacci di mare o lago; insalate fresche; legumi delicati; carni bianche; verdure cotte; fritture vegetali; dolci all’olio. Esalta senza coprire, aggiungendo eleganza ad ogni piatto. ⭐ Perché è speciale: monocultivar Majatica, una delle varietà più eleganti d’Italia; origine certificata da 5 comuni della Basilicata; bio e estratto a freddo; fruttato fine, dolce e armonico; raccolta precoce ricca di polifenoli; filiera AmoreTerra: qualità tracciabile e trasparente. Campagna di raccolta 2025: NOVELLO
Prezzo IVA inclusa
Olio extravergine di oliva Majatica BIO – Monocultivar della Basilicata. Campagna di raccolta 2025. L’Olio extravergine di oliva Majatica AmoreTerra è un’eccellenza italiana prodotta da una delle cultivar più pregiate e rare del nostro patrimonio olivicolo: la Majatica di Ferrandina. Una varietà antichissima, coltivata da secoli esclusivamente in una piccola area della Basilicata che comprende i comuni di Ferrandina, San Mauro Forte, Garaguso, Salandra e Craco, dove gli ulivi secolari prosperano in un ambiente incontaminato e vocato. È un monocultivar biologico estratto a freddo entro 24 ore dalla raccolta, prodotto dal Frantoio VALLUZZI, partner selezionato AmoreTerra e presidio di qualità riconosciuto a livello nazionale. Il profilo aromatico è tipico della Majatica: fruttato leggero-medio, con eleganti note di erba fresca, mela verde e una delicata mandorla dolce. Al gusto risulta morbido, armonico, con amaro e piccante molto contenuti ma persistenti. Un olio dall’estrema finezza, ricco di aromi e con un equilibrio che lo rende ideale per ogni cucina. Questo olio nasce da olive raccolte 2–4 settimane in anticipo rispetto alla maturazione completa, per ottenere un prodotto più ricco di polifenoli e di profumi verdi. 🌱 Origine e territorio: il Frantoio Oleario Valluzzi opera a San Mauro Forte, nel cuore della collina materana, a 565 m di altitudine. Un territorio ricco di ulivi secolari e caratterizzato da un microclima perfetto per la Majatica: escursioni termiche, terreni argillosi e una tradizione olivicola tramandata da generazioni. ⚙️ Metodo di produzione: agricoltura biologica certificata; raccolta precoce, a mano o con agevolatori; trasporto immediato; estrazione a freddo a ciclo continuo; filtrazione naturale; conservazione in cisterne inox a temperatura costante. Ogni passaggio è pensato per preservare aroma, freschezza e proprietà del monocultivar. 🍽️ Ideale per: perfetto con piatti dalla struttura delicata: pesce al vapore o alla piastra; carpacci di mare o lago; insalate fresche; legumi delicati; carni bianche; verdure cotte; fritture vegetali; dolci all’olio. Esalta senza coprire, aggiungendo eleganza ad ogni piatto. ⭐ Perché è speciale: monocultivar Majatica, una delle varietà più eleganti d’Italia; origine certificata da 5 comuni della Basilicata; bio e estratto a freddo; fruttato fine, dolce e armonico; raccolta precoce ricca di polifenoli; filiera AmoreTerra: qualità tracciabile e trasparente. Campagna di raccolta 2025: NOVELLO
