Il guanciale stagionato "Il Poggetto" nasce da gola con cotenna di suino 100% italiano (Emilia Romagna, Toscana). Viene lavorato manualmente, salato, speziato e lasciato stagionare per almeno 3 mesi nel nostro stabilimento di Poggio a Caiano, in Toscana. La ricopertura di spezie esalta la morbidezza interna e dà al guanciale il suo gusto ricco e aromatico. Lo prepariamo secondo il metodo toscano: aglio granulare, chiodi di garofano e pepe macinato sono gli aromi che danno al guanciale italiano "Il Poggetto" il suo carattere. Come usarlo: Il guanciale intero è pensato per cucine professionali e per chi preferisce tagliarlo fresco al momento dell'uso. Rosolato in padella libera il suo profumo deciso e il grasso aromatico; gustato a fette sottili è un salume da tagliere insieme a pane e formaggi. Formato: Intero, peso circa 1 kg. Disponibile sfuso o sottovuoto.
€ 21,00 / kg
Prezzo IVA inclusa
Il guanciale stagionato "Il Poggetto" nasce da gola con cotenna di suino 100% italiano (Emilia Romagna, Toscana). Viene lavorato manualmente, salato, speziato e lasciato stagionare per almeno 3 mesi nel nostro stabilimento di Poggio a Caiano, in Toscana. La ricopertura di spezie esalta la morbidezza interna e dà al guanciale il suo gusto ricco e aromatico. Lo prepariamo secondo il metodo toscano: aglio granulare, chiodi di garofano e pepe macinato sono gli aromi che danno al guanciale italiano "Il Poggetto" il suo carattere. Come usarlo: Il guanciale intero è pensato per cucine professionali e per chi preferisce tagliarlo fresco al momento dell'uso. Rosolato in padella libera il suo profumo deciso e il grasso aromatico; gustato a fette sottili è un salume da tagliere insieme a pane e formaggi. Formato: Intero, peso circa 1 kg. Disponibile sfuso o sottovuoto.
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