よくある質問

プラットフォームで購入できる各商品は、商品ページに記載されたパートナー販売元が掲載・販売しています。プラットフォームはメタサーチ/マーケットプレイスとして、商品の発見とチェックアウトをサポートしますが、販売は販売元が行い、取引の販売主体となります。

発送はパートナー販売元が直接行います。荷物は販売元の倉庫または物流ネットワークから出荷され、配送業者に引き渡されます。この仕組みにより、より効率的な配送が可能になり、実際に商品の在庫を保有する販売元が注文を管理できます。

商品ページで、販売元または生産者から提供されたデータ、つまり公式ラベルに基づく原材料、アレルゲン、栄養情報を確認できます。アレルギーや不耐症がある場合は、購入前に商品ページをよく確認し、具体的な疑問については販売元に問い合わせることをおすすめします。

このプラットフォームは、食品分野の Made in Italy の価値を高め、より身近にするために生まれました。食品EC分野の販売元を、整合性のあるカタログと透明性の高い情報に基づいて選定しています。各商品には確認可能な販売元と充実した商品情報ページが紐づいています。ここで購入することが、信頼して商品を選ぶことにつながるよう努めています。

配送時間と送料は、販売元と配送先によって異なります。支払いを確定する前に、チェックアウトで常に最新の配送予定日を確認できます。海外発送の場合、国や配送業者によって配送時間が変わることがあります。

Emporion
5.0
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鶏レバーのマルサラ風パテ

鶏レバーのマルサラ風パテ

のレシピ

難易度
中級
作り方
20分
調理
15分
原産地
イタリア, Sicilia

説明

鶏レバーのマルサラ風パテは、シチリアの美味しい名物料理です。鶏レバーを玉ねぎ、セージ、ローリエ、ローズマリーと一緒にじっくり火を通し、やわらかくクリーミーに仕上げます。マルサラ酒とブランデーの風味が、このパテに独特で奥深い味わいを与えます。パンのクロスティーニにのせたり、クラッカーを添えたりして前菜として出すのに最適です。

材料

分量
  • 鶏レバー300 g
  • 玉ねぎ適量
  • セージ1 葉
  • ローリエ1 葉
  • ローズマリー1 小枝
  • マルサラ酒3 大さじ
  • ブランデー3 大さじ
  • バター100 g
  • 生クリーム3 大さじ
  • 塩適量
  • こしょう適量

栄養成分

233 kcal/1食分 · 85 g

栄養成分

233 kcal/1食分 · 85 g

1食分:材料の重量を6食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。

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    作り方

    1. 1

      7件中1件目: 鶏レバーをきれいにして洗い、よく水気をふき取ります

    2. 2

      7件中2件目: 玉ねぎを細かく刻み、フライパンにバター30g、セージ、ローリエ、ローズマリーとともに数分炒めます

    3. 3

      7件中3件目: 鶏レバーを加え、木べらでよく混ぜながら全体に色がつくまで手早く炒め、マルサラ酒とブランデーを注いで強火でアルコールを飛ばします

    4. 4

      7件中4件目: 火から下ろして冷まし、セージの葉、ローリエ、ローズマリーを取り除き、残りをすべてミキサーに入れます。塩とこしょう少々、バターを小さく切って加え、よく攪拌します

    5. 5

      7件中5件目: 最後に生クリームを加え、混ぜすぎないようにしてなじませます

    6. 6

      7件中6件目: 冷凍保存する場合は長方形の容器に入れ、しっかり押し固めます

    7. 7

      7件中7件目: その後、室温で解凍します

    前菜
    Emporion
    • ビーガン不可
    • ベジタリアン不可
    • ペスカタリアン不可
    • グルテンフリー
    • ラクトースを含む
    • ニッケルを含む
    アレルゲンおよび原材料分析計算:Tuduu

    要約: ビーガン不可 · ベジタリアン不可 · ペスカタリアン不可 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: 牛乳・乳製品

    アレルゲン EU規則1169/2011

    1. 1グルテン未検出
    2. 2甲殻類未検出
    3. 3卵未検出
    4. 4魚未検出
    5. 5ピーナッツ未検出
    6. 6大豆未検出
    7. 7牛乳・乳製品検出
    8. 8ナッツ類未検出
    9. 9セロリ未検出
    10. 10マスタード未検出
    11. 11ゴマ未検出
    12. 12亜硫酸塩未検出
    13. 13ルピナス未検出
    14. 14軟体動物未検出

    グレー表示:未検出検出

    その他の感受性

    未検出
    豆類 · ナス科 · 香料 · コーヒー · 一粒系小麦 · トマト
    検出
    牛乳
    平均値1食あたり85 g · 1/6100 gあたり
    エネルギー973 kJ233 kcal1,141 kJ273 kcal
    脂質18.02 g21.12 g
    飽和脂肪酸9.99 g11.71 g
    炭水化物2.3 g2.7 g
    糖類2.3 g2.7 g
    食物繊維0.13 g0.15 g
    たんぱく質10.57 g12.39 g
    食塩0.04 g0.05 g
    • たんぱく質12.39 g · 20%
    • 炭水化物2.7 g · 4%
    • 脂質21.12 g · 76%
    計算:Tuduu

    レシピの原材料をもとに算出:微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。

    計算:Tuduu

    アドバイスと保存方法

    ヒント
    • フライパン
      赤いノンスティックフライパン 1965 Vintage Quarzo Nero
      Spaghetti & Mandolino

      赤いノンスティックフライパン 1965 Vintage Quarzo Nero

      ¥ 8,879.34

    • ミキサー
    保存方法
    鶏レバーのマルサラ風パテは冷蔵庫で3〜4日まで保存できます
    その他の情報
    マルサラはシチリア特有の酒精強化ワインです

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