まず生地を作る。小麦粉、熱湯、塩を合わせてこね、具を準備している間休ませる。
野菜を細かく刻み、ひき肉と手でよく混ぜ、塩、こしょう、好みのスパイスで味を調える。
めん棒で生地を薄めに伸ばし、丸抜きで円形にする。それぞれの中央に少しひき肉をのせ、指に少し水をつけて円の半分を湿らせる。各餃子を半分に閉じ、中心から外側へ向かってひだを作る。
大きめのフライパンに油としょうゆを少し入れ、ギョウザに焼き色がつくまで焼く。次に少量の水を加え、ふたをして最後まで火を通す。
Cina
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| エネルギー (kcal) | 288.5 |
| 炭水化物 (g) | 35.8 |
| うち糖質(g) | 0.85 |
| 脂肪 (g) | 10.35 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.89 |
| タンパク質 (g) | 14.1 |
| 食物繊維 (g) | 1.1 |
| セール | 0.04 |