ブロッコリーを洗い、小房に分けてよく洗う。
塩を入れた鍋の湯を沸かし、ブロッコリーを約5分ゆでる。
同じ湯で、パッケージの表示時間に従ってオレッキエッテをゆでる。
その間に、フライパンでエクストラバージンオリーブオイルを温め、ニンニクと唐辛子を炒める。
ほぐしたソーセージを加え、こんがりするまで炒める。
水気を切ったブロッコリーをソーセージのフライパンに加え、よく混ぜる。
オレッキエッテの湯を切ってフライパンに加え、全体をよく和える。
好みで、生のままのオイルを少量かけて温かいうちに供する。
鍋
フライパン
包丁
鮮度を保つため、調理後すぐに食べてください。
力強く本格的な味わいを好む人に最適な、プーリア料理の定番。
Italia, Puglia
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| エネルギー (kcal) | 193.68 |
| 炭水化物 (g) | 23.97 |
| うち糖質(g) | 2.89 |
| 脂肪 (g) | 6.77 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.28 |
| タンパク質 (g) | 8.58 |
| 食物繊維 (g) | 2.19 |
| セール | 0.25 |