小鍋で牛乳、バター、砂糖、塩を温め、バターが溶けるまで加熱します。
卵を加え、全体がよくなじむまで混ぜます。
小麦粉とイーストを混ぜ、液体を少しずつ注ぎながら、表面がなめらかになるまでこねます。
ひとまとめにして、生地が2倍になるまで覆って発酵させます。
発酵後、生地のガスを抜き、45〜50gほどのボール状に分けます。冷凍したスプレッドクリームまたはキャラメルを入れます。
生地を丸め、バターを塗ったマフィン型に入れ、さらに30分発酵させます。
トッピングを作ります。バターを溶かしてミキサーに入れ、小麦粉、砂糖、コーヒーを加え、クリーム状になるまで攪拌します。
生地を絞り袋に入れ、ボールの表面を飾ります。
180℃で約30分焼き、火の通りを確認します。
ミニソースパン
密閉容器に入れて2〜3日保存してください。
エスプレッソコーヒーまたは温かい飲み物と一緒にどうぞ。
Italia, Veneto
| エネルギー (kcal) | 331.37 |
| 炭水化物 (g) | 47.93 |
| うち糖質(g) | 14.74 |
| 脂肪 (g) | 13.48 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.54 |
| タンパク質 (g) | 7.1 |
| 食物繊維 (g) | 1.04 |
| セール | 0.05 |
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