パクチョイを丁寧に洗い、細かく切ります。
カンネリーニ豆の水気を切ってすすぎ、枝豆も同様にします。
大きな鍋でエクストラバージンオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加えて数分香りを出します。
カンネリーニ豆と枝豆を鍋に加え、数分混ぜ、野菜ブロスを注いで沸騰させます。
沸騰したら火を弱め、約10分煮ます。
スープにパクチョイを加え、パクチョイが柔らかくなるまでさらに15分煮ます。
塩で味を調え、炒りごまをのせて熱いうちに、カリッとしたパンやフレッセレを添えて出します。
炒りごまとカリッとしたパンを添えて熱いうちに出してください。
Italia, Veneto
| エネルギー (kcal) | 127.07 |
| 炭水化物 (g) | 20.41 |
| うち糖質(g) | 2.16 |
| 脂肪 (g) | 1.82 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.28 |
| タンパク質 (g) | 9.72 |
| 食物繊維 (g) | 6.11 |
| セール | 0.03 |
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