まず、すべての材料を準備する。乾燥シイタケを使う場合は、ボウルに入れてぬるま湯を注ぎ、約20分やわらかくなるまで置く。その後、小さく切る。
別のボウルで、コーンスターチと水を混ぜる。残りのソースの材料を加えて混ぜ、取っておく。
中華鍋またはフライパンにごま油を熱する。タマネギを加えて2分炒める。ニンニクとショウガを加え、1分炒める。
豚ひき肉を加え、ほぐしながら混ぜる。白くなるまで火を通す。
もやし以外の野菜をすべて加える。ニンジンがやわらかくなり、豚肉に火が通るまで、2分ほど加熱する。
次にソースの混ぜ合わせたものともやしを加え、全体になじむように混ぜる。
2分、またはもやしがしんなりしてソースがとろみをつけるまで火を通す。
盛り付けるときは、具をレタスの葉の上にのせる。好みでチリと青ねぎを添える。
中華鍋
フライパン
2日以内に食べる
蒸しご飯と一緒に出すのがおすすめです。
Italia, Veneto
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| うち糖質(g) | 2.96 |
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| 飽和脂肪酸 (g) | 2.62 |
| タンパク質 (g) | 7.32 |
| 食物繊維 (g) | 1.41 |
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