パパイヤを半分に切り、種を取り除いて洗い、拭いてから角切りにする。
にんじんの皮をむいて細切りにする。
りんごを薄切りにする。
いんげんは少し歯ごたえが残る程度に蒸し、車えびも同様に蒸す。
すり鉢またはミキサーで、いんげん数本、にんにく、唐辛子(車えびを少し加えてもよい)を細かくし、ライム果汁とオイスターソースを加える。
ボウルで全ての材料を混ぜ、塩で味を調え、味わう。
すり鉢またはミキサー
前菜や付け合わせとして、冷たくして出す。
Tailandia
| エネルギー (kcal) | 66.1 |
| 炭水化物 (g) | 4.92 |
| うち糖質(g) | 4.42 |
| 脂肪 (g) | 1.43 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.12 |
| タンパク質 (g) | 7.49 |
| 食物繊維 (g) | 1.71 |
| セール | 0.01 |
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