ミートボール用に、ボウルにレグーのミックス100gを入れ、おろしたにんじんを加え、ちょうどよい固さになるまで少しずつ水を加えてよく混ぜる。
好みの大きさに成形する。次に、少量のオイルをひいたフライパンで数分、途中で何度も返しながら温める。
ベシャメルソース用に、鍋にブルーベリードリンク200gを入れる。ふるった小麦粉を大さじ1ほど、エキストラバージンオリーブオイル少々、粗塩ひとつまみを加える。混ぜて火にかける。
絶えず混ぜながらソースをとろみがつくまで加熱する。数分でできる。
ガラスのコップに入れ、ラップを密着させてベシャメルソースを冷ます。
ミートボールは温かい程度で、ブルーベリーのベシャメルソースを添えて出す。
冷蔵保存
Italia, Liguria
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| 炭水化物 (g) | 20.07 |
| うち糖質(g) | 4.94 |
| 脂肪 (g) | 0.5 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.09 |
| タンパク質 (g) | 6.49 |
| 食物繊維 (g) | 6.23 |
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