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アーモンドのカリカリ菓子

アーモンドのカリカリ菓子

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アーモンドのカリカリ菓子はシチリアの伝統的な菓子で、カリッとした食感とアーモンドの濃い風味が特徴です。作り方は簡単で、必要な材料は皮をむいたアーモンド、砂糖、オリーブオイルの3つだけです。アーモンドはオリーブオイルを入れたフライパンで軽く炒め、その後キャラメル化した砂糖と合わせます。冷えて固まったら、砕いて小分けにし、菓子やデザート、アイスクリームの付け合わせとして出すことができます。

難易度: 中級
調理: 20分
作り方: 10分
: Italia

材料

人数分
  • 皮むきアーモンド
    皮むきアーモンド500
  • 砂糖
    砂糖500
  • オリーブオイル
    オリーブオイルq.b.

購入可能な商品

  • ローストアーモンド 250g

    ローストアーモンド 250g

    1 商品
    ¥ 989.18
  • 白パッシートワインのゼリー 100g

    白パッシートワインのゼリー 100g

    1 商品
    ¥ 1,384.85
  • エクストラバージンオリーブオイル EXTRA 100ml

    エクストラバージンオリーブオイル EXTRA 100ml

    1 商品
    ¥ 683.43
  • 赤いノンスティックフライパン 1965 ヴィンテージ クアルツォ・ネロ

    赤いノンスティックフライパン 1965 ヴィンテージ クアルツォ・ネロ

    ¥ 8,956.53
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作り方

  1. 全6ステップ中1ステップ目

    180度に熱したオーブンでアーモンドを約5分間焼きます

  2. 全6ステップ中2ステップ目

    冷ましてから粗く刻みます

  3. 全6ステップ中3ステップ目

    大きめの鍋に砂糖と水を数杯分入れ、弱火で溶かします

  4. 全6ステップ中4ステップ目

    アーモンドを加え、木べらでていねいに混ぜます

  5. 全6ステップ中5ステップ目

    数分後、油を塗った台にカリカリ菓子を流し出し、厚さ約1cmの層にします

  6. 全6ステップ中6ステップ目

    冷ましてからカリカリ菓子を切り分けます

ヒント

  • フライパン

  • 木べら

一般情報

保存方法

カリッとした食感を保つため、密閉容器で保存してください

その他の情報

アーモンドのカリカリ菓子はシチリア州の伝統菓子です

原産地

Italia, Sicilia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

主要栄養素 (100 gr)

エネルギー(キロカロリー)510
炭水化物(グラム)54.55
うち糖類(グラム)54.1
脂質(グラム)27.65
うち飽和脂肪酸(グラム)2.3
たんぱく質(グラム)11
食物繊維(グラム)6.35
食塩(グラム)0.01
  • たんぱく質
    11g · 9%
  • 炭水化物
    54.55g · 43%
  • 脂質
    27.65g · 49%

よくある質問