カンネローニ・アイ・カルチョフィは、アーティチョークの濃厚な風味を愛する人にぴったりの美味しくて風味豊かな料理です。子牛の挽き肉のフィリングは、クリーミーで風味豊かなベシャメルソースで豊かに加えられたアーティチョークの繊細さと組み合わさります。カンネローニは、パルミジャーノチーズで焼かれて、抵抗できない金色のクラストを作ります。一口目で人々を魅了し、ゲストを満足させる料理です。
タマネギ、ニンニク、パセリを細かく刻み、バターとオリーブオイル2さじでしんなりさせます
きれいにしたアーティチョークを薄切りにして、挽き肉と一緒に加え、ワインを振りかけて蒸発させます
小麦粉を振りかけて混ぜます
ナツメグと塩を加え、ブロスを注ぎます
乾燥した混合物になるまで調理します
全てをミンチにします
卵、パルミジャーノ、ベシャメルを混ぜ込みます
カンネローニを茹で、アーティチョークの混合物を詰めます
バターを塗った耐熱皿に並べ、200度のオーブンで20〜25分焼きます
フライパン
鍋
鍋
おろし器
まな板
残り物は冷蔵庫で最大2日間保存します。
トスカーナの料理伝統の代表的な料理
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 155.88 |
| 炭水化物 (g) | 7.08 |
| うち糖質（g） | 2.31 |
| 脂肪 (g) | 8.71 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.96 |
| タンパク質 (g) | 10.7 |
| 食物繊維 (g) | 0.23 |
| セール | 0.08 |
