
子羊肉とじゃがいもとアーティチョークは、子羊肉の味わいとアーティチョーク、じゃがいもの独特なおいしさを組み合わせた、イタリアの伝統的な美味しい料理です。このレシピは、特別な夕食やお祝いの席にぴったりです。子羊肉は野菜とともにゆっくり煮込まれ、豊かで風味豊かな一皿になります。じゃがいもとアーティチョークは薄切りにして加えられ、心地よい食感を生み出します。全体はスパイスの मिश्र合で風味づけされ、白ワインで仕上げられて、さらに味わいが深まります。
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アーティチョークをくし形に切り、油、にんにく、刻んだ玉ねぎと一緒にフライパンで炒めます。白ワインで香りを飛ばし、アーティチョークのブイヨンを加えて火を通します(ブイヨンは、小麦粉を鍋で油とアーティチョークの茎と一緒に炒め、冷水をかぶるくらい注いで約30分煮て作ります)。
ゆでて皮をむき、小さく切ったじゃがいもも加えます。別のフライパンに油を熱し、脂肪と筋を取り除いた子羊肉の赤身を炒めます。塩、コショウで味を調え、アーティチョークとじゃがいもを添えて出します。
フライパン
鍋
包丁
Italia











| エネルギー (kcal) | 112.17 |
| 炭水化物 (g) | 7.13 |
| うち糖質(g) | 1.22 |
| 脂肪 (g) | 5.33 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.56 |
| タンパク質 (g) | 5.67 |
| 食物繊維 (g) | 2.09 |
| セール | 0.07 |