
アスパラガスのフリッタータは、イタリア料理の典型的な美味しいサイドディッシュです。新鮮なアスパラガスはフリッタータに繊細でわずかに苦味のある風味を与え、ニンニクで味付けされ、塩と胡椒で調整されます。フリッタータはオリーブオイルで鍋で黄金色になり、よく焼かれるまで調理されます。温かくても冷たくても楽しむのに理想的です。













アスパラガスの硬い部分を取り除き(できれば野生のもの)、流水で洗って、濡れたままオリーブオイルと一緒に刻んだ新鮮なニンニクがしんなりするまで熱した小鍋に入れる
焦げないようにゆっくりと調理し(柔らかくなっているときが香りが最大のとき)、鍋に十分な量の塩を加えた卵を割り入れる。次に、少量の胡椒を追加し、混ぜる
通常のフリッタータを両面焼いて作る
鍋
ボウル
フォーク
フリッタータは冷蔵庫で最大2日間保存します
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