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バニラのパルフェは、甘く締めくくる食事にぴったりの、なめらかで上品なデザートです。卵黄、砂糖、牛乳、バニラ、生クリームで作られ、バニラ好きにはたまらない一品です。



記載の分量は容量1.5リットルの型1台分です
このお菓子のベースとなるクリームは、アングレーズクリームと同じように作る(同名のレシピを参照)
鍋に卵黄と砂糖を入れて、ふんわりとなめらかな状態になるまで混ぜ、バニラの香りを移した熱い牛乳(バニラは取り除いておく)を加え、木べらで絶えず混ぜながらごく弱火でクリームを煮る
クリームは絶対に沸騰させてはいけず、スプーンに薄くつくようになれば完成
この時点でボウルに移し、中速の電動泡立て器で冷めるまで混ぜる(約15分かかる)
最後には、クリームはふんわりとして膨らんだ状態になる
しっかり冷やすために1時間冷蔵庫に入れ、型も冷蔵庫で冷やしておく
その時間が経ったら、クリームと同じくらい冷たいホイップクリームを加える
生クリームを少しずつスプーンで加え、分離しないようにやさしく混ぜる
最後に冷えた型に流し入れ、少なくとも3時間冷凍庫で冷やす
アングレーズクリームを中速の電動泡立て器で冷めるまで混ぜる(約15分かかる)
最後には、クリームはふんわりとして膨らんだ状態になる
1時間冷蔵庫でしっかり冷やし、トッピングを添えて出す
ボウル
泡立て器
鍋
Francia

選択した国にはこの商品を発送できません

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| エネルギー(キロカロリー) | 237.33 |
| 炭水化物(グラム) | 28.95 |
| うち糖類(グラム) | 28.95 |
| 脂質(グラム) | 13.1 |
| うち飽和脂肪酸(グラム) | 8.3 |
| たんぱく質(グラム) | 2.24 |
| 食塩(グラム) | 0.04 |